Ингредиенты:
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы - 100 г
Лисички свежие - 250 г
Сливки 10% - 150 мл
Сливочное масло - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Пармезан тертый - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Калорийность: 198 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Ох уж эти лисички, как же я их люблю... да и моя семья с большим удовольствием их ест. В этом году я пропустила ранний поход за грибами, а вот муж не упускает возможности забежать в лес на разведку, с пустыми руками оттуда не выходит, он, вообще, фанат грибной охоты, я, конечно, тоже люблю погулять по лесу, желательно в начале сентября, чтобы уж точно что-то набрать.
Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшей, ароматной и очень сытной пасты с лисичками. В данном рецепте я использую сливки 10% жирности, но до этого брала сливки 22% - мне показалось, было вкуснее, хотя это уже вам решать, это не принципиально.
Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления пасты с лисичками.
Для начала сварите макароны согласно инструкции на упаковке.
Я использую макароны из твердых сортов пшеницы, на этот раз цветные, варятся они 11 минут в подсоленной воде с добавлением растительного масла до состояния al dente (в переводе с итальянского - «на зубок»).
Пока варится паста, разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте раздавленный зубчик чеснока, обжарьте его до румяности и выбросьте, он нужен был только для аромата.
Лисички очистите от загрязнений, тщательно промойте и выложите в сковороду, обжарьте в течение 15-20 минут, при этом не забывайте помешивать. Добавьте сливочное масло.
Совет! Если грибы крупные, нарежьте помельче.
Влейте сливки.
Выпаривайте до загустения сливок на умеренном огне.
Выложите макароны, помешивая прогрейте минуты 3.
Выложите горячую пасту с лисичками в тарелку, посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!