Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 800 г
Яйца куриные – 3 шт.
Сметана – 200 г
Свинина – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Специи – 2 ч.л.
Сухари панировочные – 4 ст.л.
Зелень петрушки – для украшения
Калорийность: 123 кКал
Общее время приготовления: 2 ч.
Способ приготовления:
Давайте удивим гостей чем-то вкусненьким и оригинальным - приготовим на застолье вот такой капустный пирог с мясом. Для него нам понадобится простой набор продуктов - в основном, это белокочанная капуста. Ее возьмем граммов 800, еще берем большую луковицу, 300 г свиной вырезки, 3 яйца, стакан сметаны, панировочные сухари, соль, специи, несколько веточек петрушки, кусочек масла.
Свинину нарезаем мелкими кусочками, можно полосками.
Репчатый лук нарезаем средними кусочками.
Сначала обжариваем на сильном огне в сковородке мясо, с добавлением 1 ст.л. растительного масла.
Когда мясо подрумянится, добавляем к нему нарезанный лук, по половине чайной ложки соли и специй, огонь уменьшаем и готовим под крышкой 10 минут.
Капусту мелко шинкуем и выкладываем в глубокую сковородку, добавив 1 ст.л. растительного масла.
В капусту добавляем по чайной ложке соли и специй и хорошенько перемешиваем. Готовим 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
Затем вливаем в сковороду стакан воды и накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне минут 20, вода должна выкипеть.
Через 20 минут огонь под сковородкой выключаем, снимаем крышку и даем капусте немного остыть.
Жаропрочную форму хорошо смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Яйца и полстакана сметаны взбиваем с половиной чайной ложки соли и 2 ст.л. сухарей.
Вливаем взбитые яйца в сковороду к капусте и хорошенько перемешиваем.
Половину капустной массы выкладываем в посыпанную сухарями жаропрочную форму.
Вторым слоем выкладываем жареное мясо.
На слой мяса выкладываем остальную капустную массу.
Покрываем поверхность пирога сметанным слоем и помещаем пирог в горячую духовку. Готовим капустный пирог с мясом при температуре 180 градусов 45 минут.
Форму с пирогом достаем из духовки и даем остыть минут 20.
Перед подачей на стол перекладываем теплый капустный пирог с мясом на плоское блюдо и украшаем зеленью петрушки.
Нарезаем пирог на порционные куски и раскладываем по тарелкам.