Ингредиенты:
Корюшка - 1 кг.
Мука - 100 г
Масло для жарки;
Вода - 1 л
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика по желанию.
Уксус - 50 мл.
Калорийность: 90 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю рецепт маринованной корюшки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 пол литровых баночки. Если их стерилизовать, то можно будет довольно продолжительное время хранить продукт в холодильнике, но у нас банки не застаиваются, а съедаются в считанные дни, поэтому я никогда не стерилизую.
Подготовим продукты по списку ингредиентов.
У корюшки отрежем голову, удалим кишки и промоем холодной водой.
Обваляем ее в муке, немного подсолим и обжарим на растительном масле до появления румяной корочки с одной и со второй стороны.
Приготовим маринад:
Для этого нарежем лук кольцами,
морковь натрем на крупной терке.
Лук и морковь поместим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и проварим минут пять.
Добавим уксус, доведем до кипения и выключим. Маринад готов. Жареную корюшку укладываем в банки или другую емкость, чередуя с маринадом и закрываем крышками, остывшую тару убираем в холодильник на 24 часа.
Приятного Вам аппетита!