Рецепт приготовления жареного на гриле маринованного лосося с соусом из чеснока, пармезана, зеленого лука, базилика и чили.
Описание приготовления:
Разогреть гриль. В кухонном комбайне смешать мяту, ½ чашки сыра пармезан, кинзу, чеснок, зеленый лук, базилик, соус чили и соль. Осторожно добавить ½ чашки оливкового масла. Отложить соус в сторону.
В большом блюде смешать ¼ чашки оливкового масла, лимонный сок, ¼ чашки белого вина и перец. Положить в маринад лосося и мариновать 15 минут. Затем запекать лосося на гриле около 12 минут.
Тем временем, в кастрюле смешать сливки и ¼ чашки белого вина. Довести до кипения, добавить чесночный соус. Выложить лосося на блюдо, посыпать оставшимся сыром пармезан и подавать с соусом.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Кинзы — 1/2 Стакана
- Чеснока — 8 Зубчиков
- Зеленых лука — 2 Штуки
- Базилика — 2 Ст. ложки
- Соуса чили — 1 Чайная ложка
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Лимонного сока — 6 Ст. ложек
- Белого вина — 1/2 Стакана
- Черного перца — 1/2 Чайных ложки
- Лосося — 900 Грамм
- Сливок — 1/2 Стакана (взбитых)
Количество порций: 4