Мідії в вершках під «капелюхом»

Любителям морепродуктів сподобається!!!

Інгредієнти для «Мідії в вершках під» капелюхом «»:

• Мідії (заморожені, у розмороженому вигляді - 250г) - 400 г
• Сир творожний (типу Філадельфії, Альметте, у мене Альметте з зеленню) - 2-3 ст. л.
• Вершки (будь-який відсоток жирності) - 200 г
• Цибуля зелена - 3-4 шт
• Тісто шаре - 250 г
• Спеції (сіль, перець)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мідії в вершках під» капелюхом «»:

У чашці змішати розморожені мідії, вершки, творожний сир, нарізану зелену цибулю, сіль, чорний перець.

Розморозити шаре тісто, розкатати з нього кола (або прямокутники) для кришечок, діаметр кришок повинен бути на 1-2 см більше верху форм.
Розкласти вершкову суміш з мідіями за порційними вогнетривкими формами,

Закрити тестом, тісто зав'язати по краях кулінарною ниткою, в середині тесту зробити невеликий отвір для того, щоб виходив пар.
Поставити форми в нагріту духовку до 200 градусів до тих пір, поки не зарум'яниться тісто (приблизно 20-25 хвилин).

Подаємо відразу в гарячому вигляді (і без мотузок). До цієї закуски добре підійде біле вино.

Мідій має бути 250г у вже розмороженому вигляді (!), в замороженому було 400р. Вершки беріть будь-якої жирності, але чим жирніше, тим краще. Форми обсягом 150 мл, вийшло три порції.
Думаю, буде непогано, якщо до мідій додати ще якогось сиру, типу моцарелла або пармезан. Шаре тісто тут не тільки для краси і виконання безпосередньої функції «кришок», їх дуже смачно їсти (відламуючи шматочками) вприкуску з мідіями.