Равиоли грибные могут быть настоящим шедевром, если добавить несколько необычных компонентов и слегка изменить вкус привычных продуктов. Подавать равиоли нужно обязательно с соусом и тертым сыром.
Описание приготовления:
Равиоли грибные можно подать с соусом из вяленых помидоров и молотого ореха кешью. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте специи и сливки, немного лимонного сока, загустите все ложечкой разведенного в воде крахмала. Можно это все измельчить в блендере до однородного состояния, а затем добавьте тертый кешью и кусочки вяленых помидор. Я специально не даю точный рецепт, так как такие вещи лучше делать на свой вкус. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Равиоли
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Мука — 1 Стакан (тесто)
- Манка — 1 Стакан (тесто)
- Вода — 3/4 Стакана (тесто)
- Масло оливковое — 5 Чайных ложек (2-тесто, 3-начинка)
- Грибы — 500 Грамм (начинка)
- Лук — 1 Штука (начинка)
- Чеснок — 1 Зубчик (начинка)
- Орех кешью — 1/2 Стакана (начинка)
- Петрушка свежая — 1 Ст. ложка (начинка)
- Вода — 1/2 Стакана (начинка)
- Специи — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Равиоли грибные""
Замесите тесто эластичное и дайте ему полежать полчаса.
Порежьте грибы и обжарьте их на масле с луком и чесноком, пока не испарится вода.
Орехи измельчите в блендере с водой и петрушкой и добавьте к грибам, тушите до загустения минут пять.
Раскатайте тесто и выложите равномерно начинку.
Накройте тестом сверху начинку, прижмите пальцами и порежьте на равные квадраты. Слепите края равиолей вилкой.
Готовые равиоли варите в кипящей воде 5 минут.