Равиоли с творогом в итальянской кухне обычно делают несладкими и подаются они с томатным соусом, приправленным зеленью. Обычно для начинки используют еще и овечий твердый ароматный сыр. Это вкусно!
Описание приготовления:
Равиоли с творогом, как и все итальянские равиоли, включают в себя три компонента: эластичное тесто, начинку и соус. Поэтому, равиоли с творогом очень удобно готовить вдвоем, но не обязательно. Один готовит тесто (на каждые 200 гр муки 1 яйцо и 1ч. л. оливкового масла, соль), другой - начинку. Затем, пока лепятся равиоли, ваш помощник готовит соус. Но если без шуток, то процесс приготовления равиолей довольно трудоемкий, и если уж вы решили их готовить, делайте побольше, равиоли отлично хранятся в замороженном виде. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Равиоли
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Творог — 650 Грамм (начинка)
- Яйцо — 1 Грамм (начинка)
- Тертый сыр — 3 Ст. ложки (начинка)
- Петрушка — 1 Чайная ложка (начинка)
- Соль, перец — По вкусу
- Масло оливковое — 1 Чайная ложка (начинка)
- Тесто для равиолей — 450-500 Грамм
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Равиоли с творогом""
Для начинки смешайте указанные ингредиенты, можно при необходимости добавить ложечку воды.
Тесто тонко раскатайте и выложите начинку на равных расстояниях.
Тесто по краям и между начинкой смажьте водой, чтоб оно лучше слепилось.
Заверните край тесто и прижмите его пальцами.
Порежьте тесто на равиоли.
Вилочкой запечатайте края. Можно пользоваться специальной формой для равиолей.
Равиоли варятся 5 минут в кипящей воде.