В ста граммах помидоров содержится
- 1,2 миллиграмма каротина,
- 0,06 миллиграммов витамина В1,
- 0,04 миллиграммов витамина В2,
- 0,25 миллиграммов витамина В5,
- 0,1 миллиграммов витамина В6,
- 11,0 миллиграммов аскорбиновой кислоты (витамин С),
- 0,39 миллиграммов витамина Е,
- 1,2 микрограмма витамина Н,
- 0,53 миллиграмма витамина РР.
Витамин В1 поможет похудеть. Этот витамин участвует в углеводном обмене. При недостатке этого витамина в организме собирается вредная пировиноградная кислота. Витамин В2 нужен каждой клеточке человеческого тела для восстановления, роста и получения кислорода. Кроме этого, витамин этот нужен для метаболизма липидов и протеинов. Без него нарушается работа глаз. Витамин В5 предупреждает тяжелое заболевание, называемое пеллагрой и характеризуемое развитием воспалительных процессов в любых уголках организма. Витамин Е, вместе с аскорбиновой кислотой являются антиоксидантами. Они предотвращают разрушение клеток свободными радикалами, старение организма. Витамин Е необходим для формирования репродуктивной системы и для ее нормальной работы. Витамин этот нужен для обеспечения клеточного дыхания, кроме этого, он участвует в метаболических процессах мускулатуры, нервной системы и печени. Витамин С участвует во всех метаболических процессах, особенно важен этот витамин для укрепления сосудистых стенок. Каротин или провитамин А – это вещество, необходимое для работы глаз. При нехватке каротина у человека развивается сумеречная слепота. При этом максимальное количество витаминов содержится в зрелых красных помидорах.