Я люблю салати в будь-якому вигляді, а якщо салат може замінити ще й гарнір, то для мене немає нічого кращого, адже це вже готовий повноцінний сніданок, обід або вечеря, ну а якщо він при цьому ще й корисний, то що ж може бути краще.
Інгредієнти для «Рисовий салат з гранатом і апельсином»:
- Рис (довгнозерний) - 1 стак.
- Гранат (зерна) - 0,5 стак.
- Апельсин (невеликий) - 3 шт
- Горіхи кедрові - 3 ст. л.
- Уксус (винний, яблучний, виноградний, співковмісний) - 3 ст. л.
- Зелень (петрушка) - 1 пуч.
- Олія оливкова (рослинна) - 2-3 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (мелений)
- Спеції (улюблені)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
білкі28.8 |
жири58 |
вуглеводи191.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі7.2 |
жири14.5 |
вуглеводи47.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5.8 |
вуглеводи19.1 |
Рецепт «Рисовий салат з гранатом і апельсином»:
Спершу поставимо варитися малюнок, для чого добре його промиємо, заллємо в пропорції 1:2 і трохи посолимо. Рис повинен бути якомога більш розсипчастим.
Поки вариться рис, займемося іншими інгредієнтами. Кедрові горішки обсмажимо на сухій сковороді пару хвилин.
Гранат очистимо і розділимо на зернятка.
З одного апельсина знімемо цедру, з нього ж витиснемо сік.
Інші два апельсини почистити, розділити на дольки і порізати невеликими шматочками.
Приготуємо соус. Для цього з'єднаємо цедру, апельсиновий сік, оцет, сіль, перець і масло. Добре перемішати до однорідності. Можна додати улюблені спеції (я додала трохи базиліка). Петрушку подрібнити.
Рису дати трохи охолонути, додати горішки, апельсин і гранат, петрушку, заправити соусом і добре перемішати.
Наш салат готовий. Можна подавати як гарнір до м'яса або риби, але й цілком може служити самодостатньою стравою.