Рецепт домашнього киселю з солодкого варення

Ягідно-фруктові киселі - комора амінокислот і цінних вітамінів. Ароматний кисіль родом з дитинства можна приготувати в будь-яку пору року, використовуючи домашні заготовки і варення. Вишня і абрикоси, малина і смородина здатні стати основою корисного десерту для солодкоїжок!

Кисіль з вишневим варенням і яблуками

Тандем вишні та яблука не тільки смачний, а й допомагає нормалізувати роботу підшлункової залози.

Інгредієнти:

• кип'яченая холодна вода - 1 л
• крохмаль - 30 г
• яблука - 2 шт.
• вишневе варення - 150 г
• цукор - 5 г

Як приготувати кисіль з вишневим варенням і яблуками:

1. У каструлю з товстим дном налийте воду і доведіть до кипіння.
2. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте великими кубиками та перекладіть у киплячу воду. Після 5 хвилин до яблук додайте вишневе варення і цукор. При приготуванні краще використовувати вишню без кісточок.
3. У невеликій кількості холодної води розведіть крохмаль і введіть у вишнево-яблучний відвар. Залиште кисіль на слабкому вогні на 5-7 хвилин.
4. Кисіль з вишневим варенням і яблуками готовий!

Кисіль з полуничного варення

Інгредієнти:

• крохмаль - 30 г
• цукор - 75 г
• лимонна кислота - 1 щепотка
• вода - 1 л
• полуничне варення - 180 г

Як приготувати кисіль з полуничного варення:

1. У закипну воду додайте полуничне варення, після закипання суміш залиште на слабкому вогні на 5-7 хвилин. Отриманий сироп процедіть через дрібне сито, в рідину додайте цукор і невелику кількість лимонної кислоти. Після повного розчинення цукру сироп доведіть до кипіння.
2. Крохмаль розведіть холодною кип'яченою водою і введіть в сироп.
3. Кисіль з полуничного варення готовий!

Кисіль з малинового варення

Малинове варення може зробити кисіль занадто рідким, тому при звичних обсягах рідини знадобиться більша кількість крохмалю.

Інгредієнти:

• крохмаль - 60 г
• вода - 1 л
• малинове варення - 200 г
• цукор - за смаком

Як приготувати кисіль з малинового варення:

1. У зручну ємність встановіть дуршлаг, протріть через нього малинове варення так, щоб воно знайшло однорідну консистенцію і відокремилося від кісточок. За відсутності дуршлагу можна використовувати складену в кілька шарів марлю.
2. Крохмаль розведіть невеликою кількістю холодної води і залиште на чверть години. Каструлю з водою поставте на вогонь і доведіть до кипіння, додайте протерте малинове варення і кип'ятіть протягом 5-7 хвилин, після часу тонкою струменею введіть крохмаль і ретельно перемішайте.
3. Кисіль з малинового варення готовий!

Смородиновий кисіль

Для приготування киселю зі смородиною можна використовувати не тільки солодке варення, підійдуть свіжі або перекручені з цукром ягоди.

Інгредієнти:

• крохмаль - 30 г
• вода - 1 л
• смородинове варення - 180 г

Як приготувати смородиновий кисіль:

1. У кип'яченій воді розчините смородинове варення, процедіть через марлю або дуршлаг. Отриманий морс перелийте в каструльку і доведіть до кипіння.
2. У склянці холодної води розведіть крохмаль і введіть в закипілий морс, ретельно розмішуючи. Після 5 хвилин кисіль можна знімати з плити.
3. Смородиновий кисіль готовий!

На нотатку

Відмінним доповненням, що дарує киселю приємний аромат, стане цедра цитрусових, мигдальна есенція і ванілін, яку додають у гарячий напій.