Картоплю фрі найзручніше готувати в спеціально призначеному для цього пристрої - фритюрниці. Проте ця страва доступна і власникам аерогриля. Це займе трохи більше часу і сил, однак на смакових якостях страви заміна техніки ніяк не позначиться.
Щоб приготувати картоплю фрі в аерогрілі, вам потрібні наступні інгредієнти:
- 2 кг картоплі; - сіль і перець за смаком; - олія; - сушена зелень за вибором: кріп, паприка, петрушка, кінза.
За бажання ви можете додати додаткові спеції, які, на вашу думку, добре підійдуть до страви. Якщо ви вирішили використовувати соняшникову олію, пам'ятайте, що вона має бути рафінованою. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати смак страви. Що стосується картоплі, то вона повинна бути рівною, з мінімальною кількістю очок, тріщин та інших дефектів.
Ретельно промийте картоплю, висушіть її і очистіть від шкірки. Потім наріжте подовженими ломтиками. Отримані шматочки розкладіть на рушник і залиште підсихати. Поки картопля сохне, приготуйте суміш приправ. Рекомендується висипати сіль, перець, сушену зелень в окрему неглибоку миску і ретельно перемішати.
Обмакніть кожен ломтик у соняшникову олію і викладіть картоплю на середню решітку. Масло може капати вниз під час приготування страви, тому рекомендується використовувати спеціальний піддон, щоб згодом вам було легше і зручніше мити чашу аерогриля.
Увімкніть аерогриль, встановіть температуру 250оС і середню швидкість обдуву, а потім прогрівайте чашу пристрою протягом 5-7 хвилин. Потім помістіть туди решітку з ломтиками картоплі. Готувати картоплю фрі в аерогрілі рекомендується протягом 15-20 хвилин. Тривалість приготування страви безпосередньо залежить від того, який варіант влаштовує вас найбільше - м'які жовтуваті ломтики, золотисті дольки з хрусткою корочкою або добре просмажені коричневаті шматочки. Слідкуйте за процесом приготування страви, щоб не пропустити момент, коли картопля просмажиться належним чином.
Зніміть кришку аерогриля і за допомогою спеціальної лопаточки або іншого виробу перекладіть картоплю з решітки в тарілку. Якщо ви хочете приготувати ще одну порцію, викладіть на ґрати підсолені і змочені в олії дольки і повторіть процес.
Якщо ви плануєте приготувати велику кількість картоплі, можна використовувати одночасно три решітки. Однак врахуйте, що на верхній дольці будуть просмажуватися найшвидше, а на нижній - повільніше, тому вам доведеться уважно стежити за процесом приготування страви і регулярно замінювати вже підсмажені ломтики на різних решітках сирими.
Готову картоплю фрі можна подавати як окрему страву зі сметаною, різноманітними соусами або кетчупом. Також ця страва стане чудовим доповненням до риби і м'яса.