Коли приходить пора подавати грудному малюку прикорм, необхідно ретельно вибирати для нього страви. Вводити овочі часто починають зі звичайного картопляного пюре.
Пюре з картоплі володіє прекрасними смаковими якостями, тому груднички охоче його їдять.
Щоб бути у всеозброєнні і грамотно піклуватися про свого дорогоцінного малюка, вмикайте «Домашній» 24 серпня о 17:00 і дивіться нове супершоу «Вагітні»!
Що треба знати про картоплю
Мамам, які зважилися давати дитині прикорм у вигляді картопляного пюре, треба пам'ятати, що картопля є підступним продуктом. Незважаючи на те, що страва добре засвоюється і легко перетравлюється, вводити її в їжу потрібно вкрай обережно. Надлишок крохмалю може спровокувати запір, а через великий вміст вуглеводів дитина може додати у вазі.
У картопляній шкірці міститься соланін - токсична речовина, що вкрай негативно впливає на організм. Його концентрація особливо велика, якщо картопля довго зберігалася або позеленіла, таку шкірку необхідно дуже ретельно зчищати. Для малюка краще вибрати клуби щільні, здорові, без проростків або зелених плям.
Як приготувати пюре для немовляти
Очищену картоплю вимочіть у воді протягом доби, щоб видалити надлишок крохмалю, а після цього зваріть. Воду не треба солити, в готове пюре сіль теж не додавайте - сіль може нашкодити вашому малюку. З каструлі з картоплею, що зварилася, злійте більшу частину води, розімніть її в решті відварі і влийте молоко. Якщо пюре, на ваш погляд, вийшло рідкуватим, пам'ятайте його товкушкою ще трохи - і воно стане більш пружним.
Можна зробити картопляне пюре в пароварці. Розріжте картоплю залежно від розміру на дві або чотири частини і помістіть у пароварку на півгодини. Якщо картопля молода і не дуже велика, можна готувати її не розрізаною. Коли варку закінчено, очистіть картоплю від шкірки. Цей спосіб є найбільш щадним, але слід мати на увазі, що пюре буде складно розтолочь до такої міри, щоб у ньому не було грудок. Протріть його додатково крізь дрібне сито - це швидко і нескладно.
Пюре з картоплі, призначене для грудничка, має бути ніжним і повітряним. Якщо ви збираєтеся годувати малюка картопляним пюре в перший раз, порція повинна бути дуже маленькою. Дайте грудничку чайну ложку пюре і простежте за його станом - чи не проявиться алергія на нову страву. Якщо все пройде добре, обсяг можна поступово збільшувати.