Рецепт: пончики з сиру

Принадність сиру в тому, що його можна вживати як самостійний продукт, так і використовувати для приготування різних страв. Особливо смачною і ніжною з нього виходить випічка, наприклад, солодкі пончики.

Хоч пончики не скаржать дієтологи і прихильники правильного харчування за те, що солодкість обсмажується в олії і містить багато калорій, тим не менш іноді можна побалувати себе такою смачною стравою. Виручить воно і тоді, коли ось-ось повинні просимо гості, а до чаю нічого немає.

Ще по темі: Суперефективна дієта для солодкоїжок

РЕЦЕПТ ПОНЧИКІВ ЗІ СМЕТАНОЮ

Що потрібно:200 г творога1 яйцо250 г мукі2 ст.л. сметани4 ст.л. цукра1/3 ч.л. здимана крупа - для обвалювання олія - для жаркісахарна пудра - для прикрашання

Як приготувати пончики зі сметаною:1. Розітріть яйце з цукром, додайте сметану і гарненько перемішайте.

2. Творіг протріть через сито, щоб пончики вийшли ще більш ніжними і повітряними. З'єднайте його з яєчною масою, додайте соду і борошно.

3. Замісіть м'яке тісто і скатайте з нього ковбаску товщиною 3 см. Розріжте її на невеликі шматочки однакового розміру, кожен скатайте в кульку.

4. Розігрійте в глибокій сковороді або сотейнику олію, обваляйте пончики в манці і обсмажте до рум'яної корочки. Поки вони не охололи, посипте їх цукровою пудрою.

Дуже смачні пончики виходять і в тому випадку, якщо приготувати їх з якоюсь кислою начинкою, наприклад, з вишнею.

РЕЦЕПТ ПОНЧИКІВ З ВИШНЕЮ

Що потрібно:400 г творога2 яйца300 г мукі5 ст.л. сахарасода - на кінчику ножащепотка солі1 пакетик ваніліна1 ст. свіжої або замороженої вишнирослинне масло - для жаркісахарна пудра - для прикрашання

Як приготувати пончики з вишнею:1. Розітріть сир з цукром, яйцями, ваніліном і сіллю. Додайте борошно, потім соду і замісьте тісто. Залиште його на 15 хвилин, накривши пакетом.

2. Розділіть тісто на шматочки невеликого розміру. Всередину кожного покладіть вишню і акуратно сформуйте кульку.

3. Обжаріть пончики у великій кількості олії, а потім посипте цукровою пудрою.

Можна приготувати пончики і з невеликою кількістю манної крупи. У цьому випадку смак буде трохи інший.

РЕЦЕПТ ОРИГІНАЛЬНИХ ПОНЧИКІВ

Що потрібно:2 яйца300 г творога2 ст.л. манной крупы1 ч.л. ванили0,5 ч.л. содыщепотка соли6 ст.л. сахара1,5-2 ст. мукирослювальне масло - для жаркісахарна пудра - для прикрашання

Як приготувати оригінальні пончики:1. Творіг протріть через велике сито, щоб він став більш розсипчастим. Додайте яйця, цукор, сіль, ваніль і соду, гашену оцтом.

2. Гарненько перемішайте до однорідної консистенції. Потім, поступово додаючи борошно і манку, замісіть тісто. Залиште його на 15 хвилин «дійти» за кімнатної температури.

3. Розділіть тісто на шматочки однакового розміру, скатайте з них кульки і злегка приплюсніть їх долонею. У центрі кожного зробіть дірочку в палець товщиною. Для цього можна скористатися якимось предметом або ємністю з підходящим горлечком.

4. Обсмажте пончики у великій кількості розпеченої рослинної олії з двох боків до золотистої скоринки і посипте цукровою пудрою.

А як щодо фруктових пончиків за рецептом маестро Селезньова? Гуру кондитерського мистецтва провів для нас докладний майстер-клас, дивіться відео!