В арсеналі хорошої господині обов'язково є кілька рецептів легенів і швидких закусок. До таких незамінних страв належать рулети з тонкого лаваша з курячим філе. Вони чудово підійдуть як для святкового столу, так і в якості сніданку або денного перекусу.
Варіацій приготування рулетиків з лаваша з курячим філе величезна безліч. До основного компоненту начинки ‒ курки, додають листя салату, консервовану кукурудзу, мариновані огірки, яйця, солодкий перець та інші інгредієнти.
Рулет з вірменського лаваша з начинкою з курки і кукурудзи
Інгредієнти: пучок листя салату банку консервованої кукурудзи яблучний оцет філе курки чорний перець середня головка цибулі майонез 2 курячих яйця вірменський тонкий лаваш сіль
Як готувати рулет з лаваша з курки і кукурудзи:
- Голівку цибулі нашинкувати півкільцями і вимочити в оцті. Яйця порізати невеликими кубиками або пропустити через яйцерізку.
- Варене куряче філе нарізати кубиками. Салатне листя порвати невеликими шматочками. У глибокій тарілці змішати листя салату, вимочену цибулю, яйця, консервовану кукурудзу і м'ясо.
- Насипати сіль, перець і додати в начинку майонез. Лаваш розвернути на столі і добре змастити майонезом.
- На відстані приблизно 5 сантиметрів від лівого краю лаваша укласти смужку з листя салату, щоб у рулетиків вийшов красивий зріз.
- Потім викласти начинку і туго завернути. Нарізати рулетики шириною 5 сантиметрів і покласти на тарілку, прикрашену листям салату.
Рулет з лаваша з куркою і овочами
Інгредієнти:
500 г відвареного філе курки невелика цибулина 4 маленьких маринованих або солоних огірки 2 листа вірменського лаваша пучок листя салату кріп 1 болгарський перець чорний перець сіль
Як готувати рулет з лаваша з куркою і овочами:
- Відварену курку подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера. Нарізати огірки, перець і цибулю невеликими кубиками.
- З'єднати всі компоненти, трохи посолити, додати чорний перець, нарізаний кріп і майонез. Змастити лаваш майонезом і укласти салатне листя.
- Накрити лавашем, змащеним майонезом і викласти на нього тонкий шар приготовленої начинки. Акуратно згорнути рулет.
Рулет з лаваша з куркою і грибами
Інгредієнти: 400 г відвареного філе курки середній помідор 1 невелика цибулина пекінська капуста 50 г твердого сиру сметана або йогурт 200 г шампіньйонів 3 зубчики часнику сіль і мелений перець за смаком
Як готувати рулет з лаваша з куркою і грибами:
- Попередньо відварені шампіньйони нарізати невеликими ломтиками і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею.
- Куряче філе і помідори нарізати на дрібні кубики, пекінську капусту порвати шматочками, на дрібній терці натерти сир.
- Часник пропустити через чеснокодавку або дрібно нарубати, змішати з йогуртом або сметаною, додати сіль, перець до смаку.
- Змастити отриманим соусом лист лаваша. Потім викласти тонким шаром обсмажені гриби з цибулею, зверху помідори, курку, капусту і посипати все сиром.
- Загорнути рулет, обернути його харчовою плівкою і дати настоятися 20 ‒ 30 хвилин.
Рулет з лаваша з курячим філе буде прекрасною закускою до будь-якого столу. Його можна приготувати на сніданок, в якості легкого перекусу на роботі і як заміну бутербродам в поході або на пікніку.