У помірних кількостях і при грамотному вживанні червоне сухе вино може принести користь організму.
Один келих сухого вина містить величезну кількість корисних речовин. Вчені довели, що регулярне вживання помірного кількість вина уповільнює процеси старіння організму і повертає здоров'я.
Що ще ми знаємо про червону провину?
Виявляється, лікування сухим вином - це не новомодна оздоровча система, а давня і перевірена методика.
Винолікування (офіційна назва -) як самостійний напрямок в медицині сформувався на стику XVII і XVIII століть у Франції. Саме тоді лікарям і вченим вдалося вперше систематизувати знання, накопичені за багато століть. Сьогодні на французькій території від Бордо до Монпельє розташовані найстаріші і найкращі енотерапевтичні курорти, де повертають і підтримують здоров'я за допомогою вина.
Сучасна медицина підтверджує цілющі властивості вина, і вчені всього світу доводять користь його помірного вживання. Органічні кислоти, вітаміни, мінерали, дубильні та пектинові речовини - і це не межа корисних властивостей напою! У самому винограді (особливо в оболонці ягід) міститься цінний для збереження молодості антиоксидант. У червоному вині багато, як і в зеленому чаї.
Крім того, невелика кількість сухого червоного вина запобігає злипанню платівок крові (тромбоцитів) і тим самим істотно зменшує ризик виникнення інфаркту. У червоному вині багато магнію, який відповідає за здоров'я серця і нервової системи. Крім магнію, в червоному сухому вині багато заліза, хрому, цинку, рубідію, який виводить з організму радіоактивні речовини.
Скільки можна випити вина, щоб не нашкодити організму?
Червоне сухе виноградне вино вважається дієтичним напоєм за умови, що його вживають помірно під час або після їжі. 150 мл червоного вина піде на користь, а більша кількість - завдасть шкоди. Важливо пам'ятати, що користь червоного сухого, як і інших виноградних вин, може бути тільки від невеликої його кількості.
Соус для м'яса на основі червоного вина
РЕЦЕПТ ВИННОГО СОУСА ДЛЯ М'ЯСА
ТРЕБА:
100 мл червоного сухого вина 1 цибулина Суміш сухих трав (італійська або прованська суміш) Оливкова олія 1 ч. л. цукру Сіль і перець за смаком
ЯК ГОТУВАТИ:
1. Дрібно нарізати цибулю.
2. У сотейнику томити цибулю в оливковій олії близько 20 хвилин, поки цибуля не розчиниться.
3. У цибулю додати трави, цукор, сіль і перець.
4. Врешті додати вино і інтенсивно втрутити його в цибулю. Не можна дати соусу закипіти, інакше корисні властивості вина будуть загублені.