Вівторок масляного тижня - день для ряджених і сватів, колективних гулянь і вибору майбутнього супутника життя. Юнаки та дівчата гуляли разом, наглядаючи собі пару. У день молодят - печемо тонкі млинці!
У цей день хлопці видивлялися собі наречених, а молоді сім'ї каталися з гірок і кликали рідних і знайомих на млинці: «У нас гори готові і млинці спечені - просимо жалувати». Значна частина звичаїв на Масляну так чи інакше була пов'язана з темою сімейно-шлюбних відносин: цього тижня вшановували молодят, які одружилися протягом минулого року. Молоде подружжя наносило візити всім, хто гуляв у них на весіллі. А односельці піддавали їх різним випробуванням: коли молоді їхали в санях по селу, їх зупиняли і закидали старими лаптями або соломою, а іноді влаштовували їм «целовальник» - приходили в будинок до молодих і цілували молоду. Молодят катали по селу в розписних санях, але якщо за це отримували погане частування, могли прокотити молодят не в санях, а на борові. Масляний тиждень проходив також у взаємних візитах двох нещодавно поріднених сімейств.
Традиційні страви на Масляну. Дивіться відео!
РЕЦЕПТ ТОНКИХ МЛИНЦІВ
Треба:
2 склянки пшеничного борошна 3 склянки молока (або води) 2 яйця чайної ложки вершкового масла чайної ложки солі чайної ложки цукру 50 г рослинної олії
Як приготувати:
- Яйця, сіль, цукор, масло (розмягнуте) розтерти ложкою, розвести теплим молоком.
- В отриману суміш потроху додати борошно (попередньо просіяне). Постійно перешкоджати, щоб не утворювалися грудочки. Тісто має вийти рідким.
- Наливати тісто половником (або спеціальною розливальною ложкою) на добре розігріту сковороду, змащену рослинною олією. Наливаючи тісто, сковороду треба покачувати так, щоб воно розлилося по ній рівним і тонким шаром.
ДО РЕЧІ: млинці можна підсмажувати з одного боку (якщо їх робити з начинкою) або з обох. Перед оскарженням кожного млинця змащувати сковороду маслом.