Сьомга - це чудова дієтична страва. У рибі міститься дуже багато білка, велика кількість мінеральних солей і різних вітамінів. Насіння запечене в духовці виходить соковитою, ніжною та апетитною. Подавати її можна як до святкового столу, так і повсякденного раціону.
Сьомга у фользі
Для приготування страви вам знадобляться такі продукти:- 1 кг свіжого філе сьомги; - 3 шт. ріпчастої цибулі; білого вина; - 260 г нежирної сметани; - 1 лимон за вашим бажанням; - трохи ароматної зелені (можна взяти петрушку, розмарин, балик та інші); - перець, сіль за вашим смаком.
Підготуйте філе. Промийте і обсушіть його. Наріжте шматками (по 250 г). У мисці змішайте сметану, подрібнений часник, перець і сіль, ретельно натрите все отриманою сумішшю. Залиште рибу маринуватися на 20 хвилин.
Зробіть подушку для сьомги. Підготуйте кілька аркушів фольги, залежно від того, скільки у вас шматків. Цибулю почистіть, наріжте кільцями і акуратно розкладіть на фользі. Сповісніть зелень, подрібніть її гарненько і висипте зверху на цибулю.
Викладіть стейки із сьомги на аркуші фольги, поверх цибулі та зелені. Потім полийте кожен шматок білим вином. За вашим бажанням зверху на рибу можна покласти невеликі гуртки лимона, подрібнену зелень або нарізану цибулю.
Тепер ретельно загорніть аркуші фольги, викладіть їх на противагу і помістіть в попередньо розігріту духовку до 200оС. Рибу загорніть так, щоб вона не протікала під час приготування.
Через 20 хвилин, страва буде готова.
Апетитне насіння, запечене в фользі в духовці з часником
Для приготування сьомги вам знадобляться продукти:1 кг свіжого філе сьомги; - 4 головки часнику; - 250 г твердого сиру; - трохи оливкової олії; - 1 ароматний лимон; - пучок укропу; - сіль, перець за вашим смаком.
Філе промийте, трохи обсушіть і наріжте порційними шматками. У глибокій мисці змішайте: вичавлений сік лимона, подрібнений часник, оливкова олія, подрібнений кріп, приправте перцем і сіллю. Компоненти змішайте. Готовою сумішшю акуратно натріть кожен шматок риби і приберіть в холодильник на 35 хвилин.
Коли сьомга промаринується, вийте і розкладіть шматки на фольгу, яку потрібно попередньо підготувати. Викладіть усе на форму для запікання. Духовку розігрійте до 180оС і помістіть туди страву.
Запекайте 35 хвилин. Після закінчення часу дістаньте рибу, розгорніть фольгу і посипте стейки тертим сиром. Потім приберіть назад у духовку на 5 хвилин.
Сьомга, запечена в «» рукаві «» з картоплею
Для приготування вам знадобляться продукти:1 кг свіжого філе сьомги; - 600 г картоплі; - 170 г цибулі; - трохи майонезу; - пучок будь-якої запашної зелені; - сіль, перець за вашим смаком.
Промийте картоплю, акуратно очистіть, наріжте невеликими дольками. Цибуля і зелень сповісніть. Зелень гарненько подрібнюйте, а цибулю наріжте кільцями.
В окремій тарілці змішайте: картоплю, подрібнену зелень, нарізану цибулю, посипте перцем і сіллю, додайте майонез. Все ретельно перемішайте.
Філе промийте, наріжте середніми шматками. Потім помістіть сьомгу в "рукав для запікання" "разом з картоплею. Якщо рукава немає, використовуйте фольгу. Помістіть усе в розігріту духовку до 180оС. Час приготування 1 годину. Коли картопля стане м'якою, дістаньте страву. На гарнір до риби можна приготувати салат з овочів або відварений рис.