Суп з плавленими сирками - відмінний варіант для тих, хто не любить занадто довго возитися на кухні, але в той же час обожнює смачно поїсти. Різноманітність рецептів дає великий простір для вибору конкретної страви - суп з куркою, з грабами, з броколі тощо. Найпопулярнішими є грибний суп з плавленими сирками і сирний суп з сосисками.
Грибний суп з плавленими сирками
Цей грибний суп люблять дорослі і діти. Він виходить особливо ніжним завдяки вершковому смаку, який дає плавлений сир. Найкраще робити таку грибницю з шампіньйонами. Вони швидко готуються і абсолютно безпечні - їх можна їсти навіть у сирому вигляді.
Інгредієнти:
2 л води плавлені сирки типу «Дружба» - 2 шт. 200 г свіжих шампіньйонів 4-5 середніх картоплин 1 цибулина 1 середня морква 1 ст. ложка рослинної олії для смаження лавровий лист сіль, спеції за смаком
Як готувати грибний суп з сирками:
- Можна використовувати тверді брикети сирків у фользі, а можна рідкі у ванночці. Сьогодні в магазинах продається навіть плавлений сир спеціально для приготування супів.
- Найкраще брати сир зі смаком грибів. Каструлю з водою поставте на вогонь. Поки вода буде закипати, почистіть картоплю і поріжте її кубиками.
- Покладіть картоплю і лавровий лист у воду. Далі почистіть цибулю, моркву, помийте шампіньйони. Нашинкуйте всі ці продукти і обсмажте на сковороді в рослинній олії до напівготовності.
- Потім відправте обсмажку до картоплі в каструлю. Варите суп до повної готовності. Готовий суп трохи остудіть і за допомогою блендера подрібніть весь вміст до стану однорідної суміші.
- Суп-пюре знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Якщо суп здається вам занадто рідким, додайте в нього 1 ст. ложку пшеничного борошна, розведеного невеликою кількістю води.
- У закипаючу картоплю-грибну масу опустіть заздалегідь нашинковані тверді сирки або рідкий плавлений сир, а також спеції.
- Варите суп до повного розчинення сиру. Тепер ваш сирний суп-пюре з грибами готовий. Подавати на стіл його найкраще з сухариками з білого хліба і зеленню петрушки.
Суп з плавленими сирками і сосисками
Інгредієнти:
3 літри води 2 шт. плавлених сирків у брикетах або ванночці, добре підійде сир зі смаком бекону 4 середніх картоплини 1 морква 1 голівка ріпчастої цибулі 3-4 сосиски або 200 г бекону/шинки 1 ст. ложка рослинного масла для обсмаження 2 шт. лаврового листа сіль, спеції за смаком
Як готувати суп з сирками і сосисками:
- Воду для приготування супу поставте на вогонь. Поки вода нагрівається, почистіть картоплю, цибулю і моркву. Картопля поріжте кубиками і, коли вода закипить, відправляйте варитися разом з лавровим листом.
- Цибулю і моркву дрібно нашинкуйте і обсмажте на сковороді в рослинній олії до золотистого кольору. Сосиски наріжте гуртками. Якщо у вас бекон або шинка - накрошіть дрібними шматочками.
- Коли картопля буде готова, натріть на терці заздалегідь заморожений у морозилці сир і опустіть у киплячий суп. Варите до повного розчинення сиру.
- Потім опустіть у воду обсмажку, шматочки сосисок або бекону і спеції. Після цього варите суп ще приблизно 5 хвилин. Подавайте сирний суп на стіл з сухариками і зеленню.