Cargill, американська продовольча компанія зі штаб-квартирою в місті Міннетонка, штат Міннесота, 15 травня оголосила про намір доповнити свої акценти тваринним білком і інвестує в Aleph Farms, компанію з вирощування складних сортів м'яса, таких як стейк.
Cargill бере участь в інвестиційному раунді серії A, до якого також приєдналися кілька інших інвесторів, які прагнуть перевести продукт Aleph Farms з прототипу на комерційний ринок.
Aleph Farms вирощує м'ясо безпосередньо з яловичих клітин з використанням 3D-платформи для тканинної інженерії. У грудні 2018 року компанія вперше в світі продемонструвала, що може вирощувати біфштекс безпосередньо з клітин бика.
«Cargill прагне до інновацій, і ми раді бути частиною прискореного зростання Aleph», - розповіла Соня Робертс, керуючий директор з розвитку бізнесу та стратегічного ціноутворення Cargill Protein North America.
Aleph Farms планує почати будівництво біо-ферм і перейти до обмеженого випуску споживчих товарів зі стейком, вирощеним в контрольованих умовах протягом трьох-п'яти років.
Cargill також є інвестором в рослинний білок через компанію Puris, яка запустила новий органічний білок, що не викликає алергенів, до того ж не містить ГМО. Ці інвестиції доповнюють інвестиції компанії в її традиційний портфель білків тварин, який за кілька років склав понад 1,5 мільярда доларів.
«Ми віримо в силу білка і у важливу роль, яку тваринний білок буде і надалі грати в харчуванні світу в довгостроковій перспективі», - заявив Джон Неш, президент Cargill Protein-North America.