«Не потрібен нам берег турецький...» Ошатний, ситний, наваристий овочевий суп з яскраво вираженим східним колоритом, який створюється за рахунок використання булгура і середземноморських спецій. Ідеально підходить для чоловіків, які стежать за фігурою і вегетаріанців, оскільки дозволяє не тільки швидко вгамувати голод, а й отримати при цьому мінімум калорій (всього 106 ккал у порції 250 г). До того ж, супчик дуже просто і швидко готується, так що підходить ще й для вечірньої трапези.
Інгредієнти для «Похлебка-п'ятихвилинка овочева»:
- Булгур - 90 г
- Лечо - 700 г
- Цибуля ріпчаста (за потребою) - 100 г
- Масло вершкове - 50 г
- Зелень (петрушка, трохи базиліка, німого кропу) - 60 г
- Спеції (прованські трави або приправа для грецького салату) - 3 г
- Вода - 1500 мл
- Часник - 3 зуб.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі29.5 |
жири66.2 |
вуглеводи140.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
білкі3.7 |
жири8.3 |
вуглеводи17.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.1 |
жири2.6 |
вуглеводи5.5 |
Рецепт «Похлебка-п'ятихвилинка овочева»:
Основою супу служить булгур.
Другим головним компонентом є лечо. Якщо я користуюся домашньою заготовкою лечо (паприка, чищені томати, цибуля без оцту і рослинної олії), то цибулю не додаю. Якщо беру магазинний варіант, то беру в томатному соусі. Там у складі паприка, дроблений томат, томатний соус і немає цибулі. Тоді цибулю треба додавати.
Ставимо кип'ятитися воду і починаємо займатися булгуром. Це найбільш «трудомістка» частина процесу.
На сковорідці, на середньому вогні, розтоплюємо масло, висипаємо булгур і, завадячи, починаємо обсмажувати його хвилин 5-8 до появи приємного вершкового аромату.
Потім додаємо цибулю і пасеруємо разом з булгуром ще хвилин 5.
У киплячу воду кладемо вміст сковороди і варимо близько 10 хвилин.
Потім додаємо лечо, дрібно натертий часник, спеції і варим ще 15 хвилин на невеликому вогні, за 5 хвилин до закінчення варіння засипаємо дрібно нарубану зелень і...
... Свою порцію я з'їсти не встигла, тому що мій улюблений «захисник» зажадав добавки.
Здоров'я бажаю, ваша Жінок-Жінок!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139