Фермери вважають, що культури і вода Шотландії ідеально підходять для ринку вартістю 367 мільйонів фунтів стерлінгів.
Зараз у Великобританії продажі рослинного молока становлять понад 367 мільйонів фунтів стерлінгів, і цифри продовжують зростати, оскільки все більше людей відмовляються від м'яса і молочних продуктів.
Фермер Fife Гордон Ренні, який протягом 44 років займався землеробством, каже, що Шотландія ідеально підходить для того, щоб отримувати величезні доходи, виробляючи власне вівсяне молоко.
"Овес - це місцевий урожай в Шотландії. Ми вирощуємо найкращий овес і отримуємо найчистішу воду. Ми могли б бути на межі чогось великого ", - заявив фермер, який вирощував овес, це південне золото, протягом останніх трьох років.
Гордон нещодавно повернувся з Нової Зеландії, де збирається побудувати завод з виробництва вівсяного молока за 20 мільйонів фунтів стерлінгів. Він розповів, що новий сорт вівса, вирощений там, був змішаний з місцевою водою в тестах на вівсяний напій. Результат був схожий на коров'яче молоко.
Барбара Болтон, співзасновниця Go Vegan Scotland, розповіла, що користь від вівсяного молока буде не тільки фінансовою: "Нещодавно опубліковане дослідження Гарвардської юридичної школи показало, що 50% посівів у Шотландії призначено для годування тварин, яких ми потім їмо. У дослідженні також говориться, що якщо ми перенаправимо посіви на їжу для людини, це зменшить імпорт і викиди, а також збільшить кількість білка і здорового харчування ".
Але секретар Шотландської асоціації молочної худоби Джанетт Маті виявила обережність. Вона заявила: «Ми визнаємо, що вівсяний напій є хорошим продуктом для використання як замінника, але його не слід продавати як молоко».