Профессионалы знают, что вино следует пить только из бокалов, специально предназначенных для данного напитка. Они могут быть различных видов. Сегодня подробнее познакомимся с отдельными разновидностями фужеров для этого напитка.
Виды
Разберем особенности различных винных бокалов.
Для красных
Для красных сортов вин подойдут следующие разновидности.
- «Бордо». Этот бокал на тонкой длинной ножке имеет объем от 500 до 650 миллилитров. Его используют для напитков со значительным уровнем танинов, крепостью около 12 градусов, со средним показателем кислотности. Посуда имеет вытянутую и немного коническую форму. Подобное оформление дает возможность лучше ощутить легкую кислинку в сухих винах.
- «Бургундия». Эти образцы имеют объем в 700-750 миллилитров. Они довольно широкие, но при этом невысокие. За счет значительного объема и необычной формы запах напитка будет свободно распространяться по всему фужеру, а затем полностью раскрываться, перемешиваясь с кислородом. Края таких изделий помогают наиболее полно ощутить все ароматы и вкус красного вина.
Данные фужеры прекрасно подойдут в том числе для бургундского, Пино Нуар, Ксиномавро.
- Grand Cru. Эти фужеры имеют объем более 750 миллилитров. Их трудно спутать с остальными разновидностями. Данные бокалы используют чаще всего для выдержанных вин. Они обладают интересной шарообразной формой. Верхушка у них немного вытянутая. Ободок при этом немного расширен. Чтобы вино смогло полностью раскрыться, наливать следует лишь по 100-150 миллилитров.
Для белых
Как правило, фужеры для данных сортов отличаются меньшими размерами, что позволяет сохранять приятные цветочные ароматы, а также выделить кислотность, поддерживать оптимальную температуру.
- «Бордо». По форме данные фужеры почти полностью идентичны таким же бокалам для красных сортов, но первые отличаются меньшим объемом. Белые вина следует подавать охлажденными, за счет этого винные ароматы поднимаются постепенно, задерживаясь у верхних краев посуды. Изделия этого типа могут подойти практически для любых белых напитков средней плотности.
- «Шардоне». Нередко эти фужеры путают с «Бургундией», потому что они схожи по своим формам. Но при этом первые обладают гораздо меньшим объемом. Подобная форма сосуда позволяет поддерживать оптимальную температуру, подчеркивать ароматные нотки. «Шардоне» отлично подойдет для белых сортов, сделанных из винограда шардоне.
- «Совиньон блан». Модели этого типа обладают вытянутым тюльпанообразным видом. Они предназначены для сортов с повышенной кислотностью и сильным приятным запахом. Иногда фужеры используются для винтажного шампанского.
Для розовых
Для розовых сортов вина нет каких-либо специальных правил подачи. Учитывать необходимо прежде всего вкусовые качества напитка. Сухие виды чаще всего подают в фужерах, предназначенных для белого вина. Для напитков со сложными многогранными ароматами вполне подойдет «Бургундия».
Для игристых
Для данных напитков используются следующие разновидности.
- «Флют». Фужеры данного типа имеют зауженную форму. Название сосудов происходит от флейты, на которую они похожи. Вино сначала обязательно сильно охлаждают, затем его заливают в бокал на 2/3 части. «Флют» станет идеальным вариантом для немецкого игристого и для итальянского просекко.
- «Тюльпан». Данные фужеры обладают интересной тюльпанообразной формой. При этом бокал заливают вином всего лишь на 30-40% от общего объема (до наиболее широкой части). «Тюльпан» применяется для выдержанных французских сортов. Сосуд такой формы позволит полностью прочувствовать ягодные, цитрусовые нотки.
Для крепленых
Для крепленых напитков подходят следующие разновидности.
- «Порт». Эти сосуды обладают тюльпанообразной формой. Она позволяет полностью раскрываться приятным ароматным ноткам (черный перец, смородина, трюфель). Следует отметить, что такая посуда также отлично подойдет для винтажного выдержанного портвейна.
- «Херес». Данные фужеры чаще всего имеют вытянутую конусовидную форму, а также относительно маленькую ножку. Данный сосуд довольно универсален, его нередко используют для различных ликеров.
- «Айсвайн». Такие бокалы по своему внешнему виду очень похожи на простые бокалы, предназначенные для шампанского. Но при этом первые обладают меньшими размерами. Их заполняют лишь на 2/3. Маленькое расстояние до краев фужера легко компенсируется сильными ароматами.
Все эти образцы также прекрасно подходят и для десертных вин. Помните, что нельзя купить универсальные бокалы, которые бы подошли сразу для всех сортов вина. Но можно приобрести сразу набор этих изделий, включающий в себя несколько фужеров, каждый из которых предназначен для определенного напитка.
Дегустационные фужеры
В данном случае отличным вариантом станут образцы большого размера различных нестандартных форм. Они позволят полностью оценить вкусовые характеристики вина, а также его аромат. Нередко для дегустации используют сосуды с плоским дном и со стенками волнообразной формы, небольшими углублениями в нижней части.
Материалы
Винные фужеры могут быть сделаны из самых разных материалов.
- Хрусталь, стекло. Данные материалы являются прозрачными. Но при этом они могут быть дополнительно окрашены в различные цвета. Посуда, сделанная из таких материалов, выглядит эстетически привлекательной. Но при этом она не способна выдержать механические ударные воздействия. Сосуды, изготовленные из хрусталя, являются наиболее дорогостоящими. Внешне они будут отличаться более насыщенным блеском. Стекло не обладает таким блеском, так как в его составе имеется свинец. Следует помнить, что хрусталь требует особого ухода. Его необходимо мыть вручную, не используя посудомоечную машину. При этом посуду допустимо мыть только в мягкой воде. После такой обработки сосуды тщательно вытирают, их не рекомендуется оставлять на естественную сушку. В любом случае хрусталь и стекло считаются очень хрупкими материалами, они чувствительны к температурным перепадам.
<
- Серебро. Серебряные фужеры отличаются особыми эстетическими качествами. Кроме того, такой материал обладает антисептическими свойствами. Любой напиток способен максимально долго сохранять свои качества, находясь в данной посуде.
Многие знатоки уверены, что вино в бокалах, сделанных из такой металлической основы, обладает наиболее насыщенным ароматом.
- Нержавеющая сталь. Посуда, сделанная из этого материала, также обладает отличными эстетическими качествами. Она очень устойчива к различным механическим воздействиям. Нержавеющая сталь абсолютно безвредна для здоровья человека.
В настоящее время многие винные бокалы производятся из хрустального стекла. Такой материал не содержит в себе свинец. Вместо него чаще всего добавляются титан и кремний. Ранее так назывался материал, в котором было лишь уменьшенное содержание свинца. Изделия из такого стекла в дальнейшем отправляют закаляться в специальные водяные бани. А также они проходят тщательную шлифовку.
Посуда, сделанная из хрустального стекла, считается очень прочной и долговечной. При этом ее поверхность абсолютно прозрачная. Она красиво преломляет свет, как и настоящий хрусталь. Тонкие стенки фужеров не бьются. Как правило, более слабые участки дополнительно уплотняют. Позже делают аккуратный срез.
Следует отметить, что хрустальное стекло абсолютно безопасно для человека. Посуда из этого материала считается не только очень презентабельной, но и практичной. Ее используют как в домашних условиях, так и в ресторанах и кафе. При этом многие модели этих бокалов не очень дорогие.
Популярные производители
Далее мы более подробно познакомимся с лучшими и наиболее популярными производителями винных бокалов.
- Этот бренд выпускает фужеры идеальной ровной формы и оптимального объема. Его продукция производится из стекла, в составе которого отсутствуют оксиды цинка, за счет чего материал не будет тускнеть. Изделия от этого производителя делаются полностью вручную.
- Gabriel Glas. Винные бокалы от этого бренда производятся