Імпровізація на тему тушкованих кабачків. Просто гасити їх було не цікаво. Вирішила зробити їх з родзинкою. Смак вийшов відмінний. І чому я раніше так не робила? Всім раджу!
Інгредієнти для «Кабачки з шампіньйонами і білим вином»:
- Кабачок - 4 шт
- Цибуля зелена - 1 шт
- Шампіньйони (можна заморожені) - 400 г
- Вино біле сухе - 0.5 стак.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Укроп
- Олія соняшникова
- Часник - за смаком
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі27.2 |
жири28.3 |
вуглеводи43.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.4 |
жири1.4 |
вуглеводи2.2 |
Рецепт «Кабачки з шампіньйонами і білим вином»:
У кабачків зрізати «попки». Добре промити і покласти трохи обсушитися.
Нарізати кружечками і скласти в каструлю.
Посолити, поперчити, перемішати і дати трохи постояти для виділення соку.
У сковороду з високими бортиками влити трохи соняшникової олії.
Викласти кабачки і почати оскаржувати на середньому вогні.
Тим часом взяти пучок зеленої цибулі.
Покрошити.
Додати до кабачків.
Взяти кілька зубчиків часнику.
Дрібно нарізати.
Додати в кабачки.
Потім взяти шампіньйони. У мене були заморожені, але можна використовувати і свіжі.
Гриби додати до кабачків.
Якщо на смак солі недостатньо, можна взяти грибний кубик.
Покинути його в кабачки.
Оскільки у мене були заморожені гриби, вони дали дуже багато води. Потрібно її трохи повипарювати зі сковороди, збільшивши вогонь, час від часу перешкоджаючи.
Приготувати півсклянки білого сухого вина. Не обов'язково брати якесь супер дороге. Досить звичайного нашого «совкового» Шардоне. Головне, щоб сухе було, а не напівсолодке.
Вилити вино в сковороду, закрити кришкою, загасити хвилин 10 на слабкому вогні під кришкою і потім ще хвилин 5 без кришки. Зовсім вино не випарювати! Не доводити до сухого стану!
Покласти приготовані кабачки на тарілку і трохи посипати кропом.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!