Рецепт з'явився в результаті роздумів, що робити з цим птахом? Оскільки традиційна, з яблуками, вже не «» фонтан «», то захотілося поекспериментувати. Ось, що вийшло.
Інгредієнти для «Качка в апельсиново-лимонній заливці»:
- Качка - 1.5 кг
- Апельсин - 1 шт
- Лимон - 1/2 шт
- Імбир - 1/4 ч.
- Перець чорний (за смаком)
- Соєвий соус
- Часник - 2 шт
Час приготування: 90 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі209 |
жири429.9 |
вуглеводи35.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі11 |
жири22.6 |
вуглеводи1.9 |
Рецепт «Качка в апельсиново-лимонній заливці»:
Качку порізати на шматки і замаринувати в соєвому соусі, додати часник (тиснутий). Нехай постоїть кілька годин (3-4).
Апельсинову цедру натерти на терці, лимон порізати тонкими ломтиками.
Для заливки змішати всі спеції, додати кип'яченої води, вилити до цитрус.
Цією сумішшю залити качку (рідина повинна закривати м'ясо). Гасити при t 180примірно
півтори години. Може більше, може менше. Дивлячись скільки років вашій качці. Моїй напевно стукнуло років 300, тому що гасила я її дві години з хвостиком.