Паста с тыквой - отличное осеннее блюдо, особенно тогда, когда вы уже перепробовали все блюда с тыквой. Готовится оно просто, вкус получается чудным, а аромат будет манить всех соседей вокруг.
Описание приготовления:
Паста с тыквой готовится в три этапа: запекание тыквы, варка пасты и приготовление соуса. Кстати, в соус можно добавить немного тыквенного пюре. Для этого взбейте блендером горсть запеченной тыквы. Чеснок можно не добавлять, если вы более любите сладковатый вкус тыквы. Кстати, отлично в соусе будет себя чувствовать щепотка чили, конечно, если вы любите сочетание остро-сладкого. Успехов!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Паста фарфалле — 180 Грамм (бантики, примерно треть пачки)
- Маленькая тыква — 1 Штука
- Сливки — 1/2 Стакана (обезжиренные)
- Черный перец — 1/4 Чайных ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Мускатный орех — 1/4 Чайных ложки
- Шалфей сушеный — 1 Чайная ложка (большая часть - на кусочки тыквы и щепотка в соус)
- Сыр пармезан тертый — 1/4 Стакана
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Паста с тыквой""
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Сначала займемся тыквой. Помойте ее, выберите семечки и снимите кожицу. Нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте шалфеем, перемешайте, затем полейте медом или сиропом и снова перемешайте. Противень застелите пергаментом или сбрызните растительным маслом. Выложите приготовленные кусочки тыквы и отправьте на 15 минут в горячую духовку. Через четверть часа вытащите, перемешайте и запекайте еще 15 минут до мягкости.
2. Пока тыква запекается, отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
3. Затем идет черед соуса. Нагрейте сливки в сотейнике на средне-медленном огне. Добавьте в сотейник соль, перец, мускатный орех, шалфей, тертый пармезан и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, прогрейте и снимите с огня.
4.Осталось только соединить все ингредиенты блюда на порционной тарелке. Выложите пасту с кусочками тыквы, добавьте соус и перемешайте. Паста с тыквой готова! Приятного аппетита!