Курячі грудки - практично незамінний продукт у дієтичному харчуванні. Існує кілька способів приготувати їх соковитими і ніжними. Наприклад, можна зробити в грудках надрізи і вкласти дольку лимона або кільця ріпчастої цибулі. Також можна перед тепловою обробкою обернути філе жирним беконом.
Рецепт приготування рум'яних ніжних курячих грудок
Треба:
філе курячих грудок - 500 г; майонез - 2 ст.л.; куряче яйце - 1 шт.; борошно пшеничне - 3 ст.л.; приправи - за смаком; сіль - за смаком.
Як приготувати:
- Для початку приготуйте маринад:забийте яйце, додайте сіль, приправу і майонез. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Вимийте курячі грудки.
- За потреби наріжте на декілька частин.
- Розмістіть м'ясо в маринаді, перемішайте і накрийте кришкою. Залиште грудки маринуватися на дві-три години.
- Поставте на вогонь сковороду, добре прогріть, влийте масло.
- Викладіть філе і оскаржуйте з двох сторін до утворення золотистої корочки.
Курячі грудки і рататуй. Дивіться відеорецепт!..
Рецепт приготування курячих грудок з грибами
Треба:
курячі грудки - 400 г; масло вершкове - 100 г; сік лимона; свіжі гриби - 300 г; часник - 1 зубчик; жирні вершки - 100 г; сіль - за смаком.
- Вимийте грудки курей, посоліть і збризніть соком половини лимона.
- Обсмажте філе на сковороді з додаванням 50 г вершкового масла. Викладіть на страву.
- Гриби ретельно промийте. За потреби наріжте.
- Загасіть гриби з маслом і часником. Перекладіть їх на підсмажені курячі грудки.
- У сковороду, в якій гасилися гриби, влийте вершки, перемішайте з маслом, що залишився.
- Залиште суміш на плиті, поки вона не загустіє. Отриманим соусом полейте курячі грудки з грибами.
- Перед подачею прикрасьте зеленню.
Для приготування грудок з картопляною корочкою
Треба:
курячі грудки - 4 шт.; картопля - 2 шт.; яйця - 2 шт.; сіль, перець мелений - за смаком.
Як приготувати:
- Розріжте курячі грудки навпіл, злегка відбийте. Додайте сіль і перець.
- Забийте яйця. Картопля натріть через велику терку.
- Кожний шматочок курячого філе обмакуйте в збиті яйця, потім в картоплю і обсмажуйте на сковороді з додаванням рослинної олії.
- На гарнір до філе з картопляною корочкою можете подати тушковані або відварені овочі.
Рецепт курячого філе, запеченого в сметанному соусі
Треба:
філе курячих грудок - 2 шт.; часник - 3 зубчики; сметана - 300 мл; сир - 200 г; сіль, мелений перець - за смаком.
Як приготувати:
- Приготуйте сметанний соус. Для цього пропустіть через прес часник.
- Викладіть його в сметану, додайте сіль і перець, перемішайте.
- Викладіть куряче філе у форму для запікання.
- Залийте приготованим соусом.
- Щедро посипте тертим сиром.
- Приберіть форму для запікання на сорок-п'ятдесят хвилин у духовку. Випікайте при температурі 180-200 ° С.
- Як гарнір до цієї страви відмінно підійде відварений рис або овочевий салат.