Рецепти повітряного бездрожжевого тесту

Випічка, приготована з бездрожжевого тіста, завжди виручить під час посту. З такого тіста отримаються смачні чебуреки, пиріжки і вертути. Побалувати себе і близьких можна тортом з повітряного тіста без дріжджів. Ідеальним буде шар'єний шедевр. Однак він потребує часу, адже для формування тонких шарів, які створюють ефект шару, потрібно неодноразово розкатати пласт тесту з прошарком вершкового масла, що розділяє тонкі шари і перешкоджає змішуванню.

Простий рецепт для приготування тесту без дріжджів

Інгредієнти:

3 склянки борошна 1,5 склянки теплої води 2 ст. ложки рослинної олії половина ч. ложки солі Як готувати тісто без дріжджів:

1. Спочатку необхідно вскип'ятити воду в чайнику, налити її в склянку, посолити і добре розмішати. Після цього борошно просіюється прямо на стіл, в гірці потрібно створити невелике поглиблення, куди наливається масло.
2. Потім поступово потрібно вливати гарячу кип'ячену воду, замішуючи тісто за допомогою вилки. Коли залишиться невелика кількість борошна, воду більше додавати не потрібно.
3. Далі замішується м'яке тісто. Після він накривається рушником і остигає протягом 20 хвилин. З такого тіста можна ліпити пиріжки.

Рецепт бездрожжевого тесту для приготування пелюшок

Готувати пелюшки з тіста на сметані легше, ніж вбивати час на створення пирогів з тіста з дріжджами.

Інгредієнти:

1 склянка сметани 400 г борошна половина ч. ложки соди 1 ст. ложка цукру 1 яйце

Як готувати бездрожжеве тісто на сметані:

1. Для приготування тесту на сметані потрібна розділова дошка або каструля, в якій потрібно добре його вимісити.
2. Після цього тісто скочується в палять. Від нього відщипуються або відрізаються шматочки, які потрібно розкатати кола діаметром близько 15 см і товщиною не більше 0,5 см.
3. У середину пелюшки вкладається начинка. Далі вони кладуться на противір, змащений попередньо маслом, покриваються зверху солодкою водичкою і пекуться в духовці.

Унікальний рецепт бездрожжевого повітряного тіста з сиру

Інгредієнти:

0,5 кг сиру 2 яйця 1 ч. ложка оцту 500 г борошна 1 год ложка соди сіль за смаком Як готувати бездрожеве тісто з сирогу:

1. Спочатку необхідно просіяти борошно, зробити з нього гірку, в якій створюється поглиблення. У нього кладуться яйця, попередньо змішані з сиром, і сода, яку потрібно погасити оцтом.
2. Далі замішується тісто, випікати яке потрібно відразу після цього. Цей тип бездрожжевого повітряного тесту ідеально підійде для приготування пиріжків, а так само пирогів з різного роду начинками.

Готуємо шаре повітряне тісто

Інгредієнти:

600 г борошна 1 склянка кефіру 1 яйце 350 г вершкового масла чверть чайної ложки солі

Як готувати шаре повітряне тісто:

1. У першу чергу просіюється борошно в кількості 2 склянок. З неї потрібно зробити гірку з поглибленням у центрі.
2. Туди вливається збитий кефір і яйце, додається сіль і замішується тісто. Отриману масу необхідно скатати в кулю, яка накривається серветкою або рушником.
3. Тісто ставиться в холодне місце, де має перебувати протягом 30 хвилин.
4. Далі потрібно нарізати масло невеликими шматочками. Воно має трохи розм'якшитися.
5. Після цього його потрібно змішати з 2 склянками борошна і дуже обережно розім'яти, намагаючись не розтерти. Тісто розкочується у формі квадрата, в середину якого викладається олія.
6. Квадрат загортається в конверт. Його краї необхідно підіпнути. Потім конверт розкочується в прямокутник.
7. Його протилежні маленькі сторони з'єднуються по середині і так само скріплюються по краях. Після цього тісто потрібно скласти вдвічі і залишити в холодному місці на півгодини.
8. Потім охолоджене тісто знову розкочується, складається вчетверо і знову ставиться в холодильник на 20 хвилин.
9. Заготівля підійде не тільки для випічки пирогів і пиріжків, але і для створення дуже смачних тортів.