Салат с курицей и баклажанами рецепт

Кулінарія 16 листопада 2023

Детальное описание: салат с курицей и баклажанами рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Рецепт салата с курицей и баклажанами
Способ приготовления:
Рецепт легкого салата с курицей и баклажанами
Способ приготовления:
Рецепт теплого салата из баклажанов с курицей
Способ приготовления:
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты на 6 порций:
Приготовление блюда
Всего:
Похожие рецепты

Фото: erevan22.ru

В этой статье мы расскажем о приготовлении вкусных и питательных салатов с курицей и баклажанами, которые понравятся всем.

Как курица, так и баклажаны прекрасно сочетаются с массой продуктов, и друг с другом в том числе. Салаты из баклажанов и курицы получаются аппетитными и питательными, могут быть отличным вариантом обеда или дополнением к основному блюду.

Вариантов таких салатов много, как и заправок для них – это может быть йогурт, майонез или просто масло. Мы расскажем о самых простых вариантах таких салатиков.

Рецепт салата с курицей и баклажанами

Ингредиенты:

100-150г куриного филе
4 листа пекинской капусты
по 2 баклажана и соленых огурца
1 горсть молотых грецких орехов
2ст.л. соевого соуса
майонез
перец
соль

Способ приготовления:

Как приготовить салат с курицей и баклажанами. Нарезать баклажаны полукружками, обжарить без соли на растительном масле с двух сторон до подрумянивания, выложить на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир. Далее баклажаны сложить в миску и полить соевым соусом. Тонкими кусочками нарзеать куриную грудку, поперчить и посолить, до готовности обжарить. Нарезать листы капусты, соломкой нарезать огурцы, отжав с них лишнюю влагу. Слегка отжать баклажаны, соединить все продукты, добавить майонез, перемешать салат и подать.

Рецепт легкого салата с курицей и баклажанами

Фото: mosfoodnews.ruИнгредиенты:

100г мягкого сыра
2-3 помидора
по 1 луковице, крупному баклажану и филе куриной грудки
2ст.л. оливкового масла
1ст.л. сока лимона

Способ приготовления:

Как приготовить легкий салат с курицей и баклажанами. Нарезать баклажан кубиками, посыпать солью, на полчаса оставить. Филе грудки нарезать так же, измельчить лук. Обжарить курицу с небольшим количеством масла, добавить 1 зубчик чеснока измельченный, жарить до румяной корочки. Слить с баклажана сок, промыть его, обсушить и обжарить вместе с луком до готовности. Кубиками нарезать сыр и помидоры, соединить все продукты, полить маслом, соком лимона, посыпать прованскими травами, убрать салат в холод на 2ч и затем подать к столу.

Рецепт теплого салата из баклажанов с курицей

Ингредиенты:

400г филе куриного
5-6 мелких баклажанов
4-5 помидоров
2 сладких перца
1-2 моркови
петрушка
растительное масло
черный перец
соль

Нет тематического видео для этой статьи.

Способ приготовления:

Как приготовить теплый салат из баклажанов с курицей. Полосками нарезать куриное филе и на масле обжарить до готовности, приправив перцем и солью. Нетонкой соломкой нарезать баклажан, срезав хвостики, обжарить до готовности и зарумянивания, в конце подсолить. Полукольцами нарезать лук, тонкой соломкой нарезать морковь и перец, брусочками нарезать помидоры. Обжарить на масле лук с морковью до мягкости, добавить перец, жарить до его мягкости, положить помидоры, потомить еще 10-15мин, подсолить, положить баклажаны и курицу, перемешать и потомить салат еще 5мин. Подавать салат в теплом виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Закуска и салаты – это те рецепты, которых в записной книжке каждой хозяйки должно быть очень много. Они отличаются разнообразием, быстро готовятся и всегда приходят на помощь.

Очень вкусный салат с баклажанами и курицей – один из таких рецептов. Блюдо получается сытным, аппетитным, невероятно вкусным – и при этом готовится легко и просто. Закуска к тому же очень красивая – и может стать настоящим украшением праздничного стола. К тому же, можно немного изменить рецептуру: обжарить только баклажаны, а овощи оставить сырыми. Вместо майонеза взять растительное масло или натуральный йогурт: не так вкусно, зато полезно.

Ингредиенты

150 грамм куриного филе;
250 грамм баклажанов (одна штука);
одна морковка;
один болгарский перец;
две столовых ложки майонеза;
специи – по вкусу;
четыре столовых ложки растительного масла (для жарки)

Приготовление

Баклажаны промываем. обсушиваем, убираем кончики. Нарезаем их сначала вдоль, пластинками, а затем поперек – брусочками. Перекладываем овощи в миску, добавляем треть чайной ложки соли, перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Сами пока подготовим остальные продукты. Промытую и очищенную морковь натираем на терке для корейских овощей. Сладкий болгарский перец, очищенный от семян и перегородок, нарезаем соломкой (поперек).

На сковороду наливаем две столовых ложки растительного масла (у меня ароматное домашнее масло), разогреваем его и выкладываем баклажаны. Обжариваем их до готовности. Перекладываем готовые овощи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Наливаем в сковороду еще масло (две столовых ложки), выкладываем морковь и сладкий болгарский перец, обжариваем все до мягкости. Затем перекладываем на салфетку.

Заранее отваренное до готовности куриное филе (как это сделать правильно, я уже писала, можете посмотреть на нашем сайте), разбираем руками на волокна. Собираем сала в глубоком салатнике: перекладываем в него остывшие овощи, баклажаны, куриное филе. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом.

Совет. Если вы не употребляете майонез, замените его одним из пикантных соусов, рецепты которых есть на нашем сайте. А можете вообще ничем не заправлять салат: тоже будет очень вкусно. Все ингредиенты перемешиваем, убираем салат в холодильник и даем ему немного настояться.

Источник

В летнее время года природа подарила нам изобилие овощей, из которых можно готовить разнообразные блюда. Одним из таких блюд является теплый салат из баклажан с куриным филе, томатами и сладким перцем. В этом салате прекрасно сочетаются все ингредиенты. Несмотря на то, что большая часть ингредиентов салата — овощи, он все же достаточно калорийный, так как все они обжариваются на растительном масле. Дополнительную сытость и калорийность блюду придает куриное филе. Поэтому такой салат вполне может быть как основным блюдом, так и гарниром.

Категория: салат.

Способ приготовления: жарка.

Нет тематического видео для этой статьи.

Время приготовления —1 час.

Ингредиенты на 6 порций:

баклажаны — 5-6 шт. средних размеров
перец сладкий — 2 шт.
томаты — 4-5 шт.
лук — 3 шт.
морковь — 1-2 шт.
куриное филе — 400 г
соль, черный молотый перец — по вкусу
масло растительное – для жарки
зелень петрушки.

Приготовление блюда

Куриное филе нарежьте небольшими полосками.
Обжарьте его на растительном масле на раскаленной сковороде до готовности. Мясо посолите и поперчите.
Баклажаны помойте, отрежьте хвостики и нарежьте тонкими полосками вдоль длины плода.
Выложите баклажаны на сковороду с растительным маслом и обжарьте до мягкости и золотистого цвета. В конце жарки посолите баклажаны. Важно их не пережарить, чтобы они сохранили свою форму.
Лук очистите, и нарежьте полукольцами.
Также очистите морковь и натрите ее на терке или тонко нарежьте соломкой.
Сладкий перец также нарежьте соломкой.
Нарежьте томаты небольшими дольками.
Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Затем к моркови и луку добавьте нарезанный сладкий перец. Продолжайте обжаривать овощи, пока перец не станет мягким и от него не начнет отделяться кожица.
После приготовления сладкого перца добавьте в сковороду томаты. Готовьте все вместе еще 10-15 минут. Посолите ингредиенты.
После этого добавьте в сковороду куриное филе и баклажаны.
Перемешайте все ингредиенты. Через 5-7 минут наше блюдо готово.
Подавайте овощной салат с куриным филе и баклажанами теплым, украсив его зеленью петрушки.
Но и без куриного филе подобный салат имеет право на существование. Посмотрите рецепт салата с баклажанами и перцем, как один из вариантов.

Автор рецепта ANET83.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Вам также может быть интересно:

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	191 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	15 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	31 / 52 / 17
Н80 / С20 / В0

1. Курицу отварить до готовности. Мясо нарезать маленькими кубиками.
2. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем вымыть и обжарить с двух сторон на растительном масле. Готовые баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
3. Помидоры вымыть, нарезать полукольцами.
4. Петрушку мелко порубить и смешать с 3 ст. л. майонеза.
5. Чеснок пропустить через пресс и смешать с оставшимся майонезом.
6. Сыр натереть на средней терке.
7. Выкладывать в салатник слоями: куриное филе – петрушка с майонезом – помидоры – майонез с чесноком – баклажаны – петрушка с майонезом – сыр.
8. Украсить салат сеточкой из майонеза, измельченными грецкими орехами, виноградом и петрушкой.