Овощи крайне полезны для здоровья, особенно если речь идет о питании людей постарше. Но есть ли исключения?
Овощи прекрасны и полезны. Но только в том случае, если у вас ничего не болит, колет, режет, пучит или запирает.
Как получить достаточно витаминов, но не раздраконить желудок, печень или желчный пузырь? Как есть больше клетчатки, но не допустить бунта со стороны желудочно-кишечного тракта? Давайте разберемся.
Картофель
В каждой картошке-замарашке целая кладовая витаминов, полезных микроэлементов и антиоксидантов. Вот уж не ждешь такого изобилия от сурового «народного» овоща!
Почему картофель может быть вреден?
Картофель богат крахмалами, и это значит, что у него достаточно высокий гликемический индекс (то есть, он чреват большим выбросом инсулина).
Это довольно опасно для тех, кто живет с диабетом или инсулинорезистентностью, страдает нарушением обмена веществ.
Не будем забывать и о соланине — опасном соединении, накапливающемся в кожуре картофеля. Если клубень позеленел и пророс, то содержание соланина в нем может быть опасным для здоровья и привести к отравлению.
Симптомы отравления соланином:
- тошнота и рвота
- боли в животе
- головная боль
- диарея
- дезориентация
- расширение зрачков
- повышение температуры
В тяжелых случаях может возникнуть бред, судороги и кома.
Лук (зеленый и репчатый)
«Лук от семи недуг» обладает целым пакетом полезных свойств — он помогает бороться с паразитами, вирусами, бактериями и грибками; очищает кровь и снимает воспаления; оказывает антиоксидантный эффект и стимулирует иммунитет.
Почему лук может быть вреден?
- Опасность лука обусловлена его же пользой: вещества, содержащиеся в нем, довольно сильно раздражают организм.
- Возможны обострения панкреатита, гастрита, холецистита.
- Лук повышает кислотность желудочного сока, что приводит к газообразованию, изжоге и тошноте.
- Противопоказан в большом количестве при повышенном артериальном давлении, так как влияет на сердечный ритм.
- Луковый сок может привести к приступу астмы из-за раздражения бронхов.
Капуста
Эта почка-рекордсменка хороша не только своим размером, но и высочайшим содержанием витаминов и минералов. Используется для профилактики множества заболеваний (включая атеросклероз, диабет и подагру), а уж как энергично хрустит!
Почему капуста может быть вредна?
- Капуста богата йодом, поэтому с ней стоит быть осторожнее при заболеваниях щитовидной железы
- Может причинить вред при гастрите, язвенной болезни и повышенной кислотности.
- У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта капуста может привести ко вздутию живота и диарее.
- Эфирные масла и грубая клетчатка могут привести к обострению панкреатита и негативно повлиять на нежную слизистую. Но если у вас устойчивая ремиссия, вреда быть не должно.
Огурцы
Воды в них побольше, чем во многих дипломах, поэтому кажется, что противопоказаний и быть не может — сплошные радости.
Почему же огурцы могут быть вредны?
Есть состояния, при которых хрустеть огурчиками противопоказано:
- Нефриты
- Почечная недостаточность и другие заболевания почек
- Колики
- Гастрит в период обострения
- Энтероколит