Правильное питание — основа здоровой жизни. Мало кто подумает, что насекомые могут быть такой основой. Но, кажется, британцы перенимают некоторые привычки Азии
Земля кормит человека разными способами
Традиция некоторых стран Азии употреблять насекомых в пищу на ежедневной основе не совсем присуща жителям Европе. Однако в столовых британских школ вскоре начнут подавать блюда с насекомыми. Одно уточнение — насекомые будут измельченные. Пробный период стартует в июне: участвуют дети от 4 до 11 лет из четырех школ Уэльса.
Жучья польза
Насекомых вводят в рацион питания из-за высокого содержания белка в них — это альтернативный источник белков, например, для веганов и вегетарианцев. «Мы хотим, чтобы дети думали об альтернативных белках как о реальных вещах, а не просто как о продуктах будущего, поэтому попытка опробовать некоторые из этих продуктов занимает центральное место в исследовании», — говорит Кристофер Беар из Кардиффского университета.
Также утверждается, что фермы по разведению насекомых экологичнее тех же птицефабрик, так как выбрасывают на 75% меньше углерода. Подтверждено, что насекомые входят в рацион примерно 2 миллиардов людей на планете. Карл Эванс, директор начальной школы Roch Community Primary School в Пембрукшире, которая принимает участие в проекте, отметил - «Существует важная связь между нашим местным сообществом, производством продуктов питания и более широкими глобальными проблемами, связанными с устойчивым развитием».