Что представляет собой доминиканская кухня? Это причудливое сочетание европейских (в основном испанских и португальских) и африканских кулинарных традиций. Что нужно обязательно попробовать в Доминикане?
В основе многих местных блюд лежат бобовые овощи фрукты (здесь особенно любят бананы) и мясо. Рыбу и морепродукты практически не готовят. Дары моря можно попробовать только в кафе на побережье. Рыбу там скорее всего просто запекут на гриле или сварят в кокосовом молоке.
Все овощные и мясные блюда приправляются специями и чесноком. Но ожидать «азиатской» горечи от доминиканских кушаний не стоит. Специи призваны лишь дополнять вкус улучшать аромат но ни в коем случае не становиться главным ингредиентом блюда.
Десерты готовят из разных фруктов смешанных с кремом и мороженым. Из ананаса манго гуавы маракуйи и других плодов делают вкуснейшие соки. Есть в Доминикане и сладости которые могут показаться приторными. Стоит обязательно попробовать мороженое с фасолью и сгущенкой и тортик с фруктами.
Пьет почтенная публика в Доминикане ром пиво местного производства напиток на основе сока одного из растений под названием пру и кофе.