Фес — старейший из четырёх имперских городов Марокко крупнейший на западе Африки центр исламской культуры и образования бывшая столица страны. Земля этого города имеет многовековую историю. Исторически сложилось что жители Феса отличаются особым характером. Он сформировался из слияния многих культур и традиций: благородство арабов утонченность испанцев хитроумие евреев терпимость берберов. Жители Феса обожают комфорт они не лишены изящества и склонны испытывать некоторое превосходство по отношению к другим жителям страны.
Около 9400 улочек и проулков насчитывает старый город Фес-эль-Бали. В нем легко заблудиться. Но в этом есть и свое очарование. Только здесь можно окунуться в атмосферу старины, ощутить колорит Востока. Посетите дворцовую площадь, окруженную высокими стенами, примыкающими к королевскому дворцу, посмотрите на величественные ворота Беб-Декакен, проспект французов и великолепные сады. В проеме ворот Баб-Бу Джелут видна сказочная панорама минаретов старого города - древней медины. При желании можно посетить Медресе Бу-шанья. В медресе обычно проживали студенты, приехавшие на учебу. Здесь изучали теологию, право. Как правило, медресе расположены при мечетях.
На базаре Айн Алу можно приобрести изделия из кожи. Улицу Аттарин заполнили торговцы пряностями. Утонченной красотой поражает медресе Аттарин. Особое значение имеет мечеть Карауин. Здесь располагался знаменитый университет Феса, один из старейших в мире. Мечеть закрыта для немусульман. Ее изысканный декор можно увидеть только через раскрытые двери. На площади Сефарин воздух "звенит" от характерных постукиваний молоточков мастеров-чеканщиков, которые изготавливают традиционные подносы, блюда и другие предметы. На улице Шерратин раскинулся крытый рынок Кисария. Здесь можно найти великолепные вышивки, которыми славится Фес. Здесь же располагается одна из святынь Марокко - зауйя Мулай-Идрис - усыпальница Идриса II, который долгое время считался основателем города.
Площадь Неджари - один из самых замечательных уголков старого города. Здесь расположен знаменитый фонтан Неджари, за которым раскинулся благоухающий древесиной базар Неджари - царство краснодеревщиков. Во Дворце Дар-Батха разместился музей искусства и традиций Феса. У ворот Баб-Смарен расположились лавки ювелиров, предлагающих золотые и серебряные украшения.
Можно побывать в старинных красильнях и дубильнях Шуара на берегу реки Фес (в огромных чашах с жидкостью разных цветов по колени в воде работают мастера- кожевники). На бульваре Мухаммеда V расположены мастерские по производству парчовых тканей ручным способом, традиционный промысел в Марокко.