Еще в средние века черемуху ценили не только за ее красоту, но еще и за целый ряд полезных свойств, которыми она наделена. Какое-то время спустя данное растение стали игнорировать, однако с каждым годом к нему вновь возвращается былая слава. Данное растение можно увидеть не только в Европе, но и в Англии, на Кавказе, в Японии и во многих других странах. Данный кустарник поистине бесценен, так как в его составе имеется огромное количество полезных компонентов, за помощью к которым можно обратиться в борьбе с тем или иным недугом. Какие же виды данного кустарника существуют в современном мире? На самом деле на сегодняшний день особой популярностью пользуются только три вида данного растения. Первым видом является черемуха обыкновенная. Именно этот вид данного растения широко используется не только в народной, но и в традиционной медицине. Данный вид этого кустарника является самым распространенным, так как произрастает он практически во всех странах мира. Вторым видом является черемуха виргинская. Данный вид этого растения слегка отличается от первого своим внешним видом. Так, к примеру, цветки у него желтоватые, а вот в первом случае они белые. Еще одним отличием данного вида является то, что их цветки произрастают намного гуще. Данный вид этого кустарники начинает позже зацветать. В общем, знатоки своего дела утверждают, что этот вид во многом уступает первому. И, наконец, третий вид – черемуха поздняя. Данный вид этого растения зацветает вообще очень поздно. Его родиной принято считать южную, а также восточную часть Соединенных Штатов Америки. Отличительной особенностью данного вида растения является то, что оно может достигать в высоту целых пятьдесят метров.

Черемуха обыкновенная представляет собой дерево либо кустарник, которому свойственно достигать в высоту до пятнадцати метров. Ствол у данного дерева наделен растрескивающейся корой, которой присущ черно-серый цвет. Ветки данного растения весьма тонкие, поэтому они практически всегда слегка обвисают. Если взглянуть на почки данного растения зимой, то можно сразу же обратить внимание на то, что они имеют на своей поверхности своего рода реснички. Форма почек напоминает форму шара, то есть является шаровидной. Что касается листьев черемухи, то они достигают в длину двенадцати сантиметров, а вот в ширину всего лишь шесть. Цвет у листьев данного растения, как правило, темно-зеленый. Если говорить о размерах черешков, то они достигают двух сантиметров. Длина соцветия достигает двенадцати сантиметров. Очень важно отметить, что соцветие этого кустарника представляет собой кисть многочисленных белых цветков, которым присущ очень сильный аромат. Увидеть данное растение цветущим можно с апреля по июнь. Размножается данный кустарник, как корневыми черенками, так и семенами, а также отводками. Немаловажным фактом является и то, что данное растение солнцелюбиво, то есть сажать его в тени не стоит. Произрастает черемуха во многих местах. Данное растение можно увидеть не только вдоль берегов рек, но и на опушках, по лесным прогалинам, а также в зарослях кустарников. Что касается зон ее произрастания, то это Европа, Средняя и Малая Азия, Кавказ, Япония, Китай, Монголия. Стоит остановиться еще и на том, что на сегодняшний день различают несколько видов этого растения.

Если говорить об отваре плодов черемухи, то он используются в борьбе с диареей. Чтобы приготовить такой отвар, необходимо взять одну столовую ложку сухого сырья, залить его одним стаканом кипяченой воды и поставить на огонь до тех пор, пока он будет кипеть пять минут. Затем оставляем его охладиться, после чего процеживаем и принимаем внутрь по половине стакана утром, в обед и вечером. Отвар коры данного лекарственного растения является превосходным потогонным и мочегонным средством. Для приготовления данного отвара потребуется одна чайная ложка сухого сырья, которое необходимо залить двухсот миллилитрами кипяченой воды и дать ему покипеть в течение четверти часа. После этого отвар оставляется еще на полчаса настаиваться, процеживается и принимается по одной столовой ложке трижды в день. Что касается настоев из черемухи, то их можно готовить как из листьев, так и из плодов, а также из коры и цветков данного лечебного растения. Настой плодов готовится достаточно просто: берем одну столовую ложку сухих плодов черемухи, столько же сухих ягод черники, заливаем все это двухсот миллилитрами кипятка и оставляем на полчаса настаиваться. Через тридцать минут настой процеживаем и принимаем по половине стакана дважды либо трижды в день. Чтобы избавиться от радикулита, на помощь придет настой коры на водке, а вот если человек ведет борьбу с конъюнктивитом либо блефаритом, тогда должный эффект окажет водный настой листьев либо цветков данного растения. Чтобы лечение было поистине эффективным, постарайтесь соблюдать здоровый образ жизни.

Если говорить о применении черемухи в кулинарии, то в данном случае очень важно отметить, что для приготовления тех или иных блюд используются непосредственно свежие или сухие ягоды данного растения, черемуховая мука, а также черемуховый сироп. Из данных продуктов готовят как ватрушки и пряники, так и пироги, хлебцы, компоты, кисели, наливки, настойки, а также напитки, которым свойственно оказывать освежающее воздействие. Очень важным пунктом является то, что ягоды данного кустарника ни в коем случае нельзя использовать для консервации, то есть компоты на зиму из них крутить нельзя. Перед тем как использовать ягоды черемухи в кулинарии, немаловажно подержать их в корзине хотя бы десять часов. За это время они приобретут более нежный вкус. Каким же образом готовится черемуховый сироп? Чтобы приготовить такой сироп, нужно взять ягоды данного растения, которые до этого постояли сутки, залить их горячей водой и оставить на пять – семь минут, при этом постоянно перемешивая их. Очень важно, чтобы процесс перемешивания осуществлялся непосредственно лопаткой из дерева. За это время можно будет увидеть, как мякоть отделилась от косточек. Как только это произойдет, берем сито и избавляемся от косточек. В один килограмм полученной массы доливаем один литр воды и один килограмм сахара. Все это помещаем на огонь и даем загустеть, после чего разливаем полученный черемуховый сироп в бутылки. Обращаем внимание всех читателей на то, что хранить такой сироп можно достаточно длительный промежуток времени.