Алкалоиды представляют собой органические основания, которые включают в свой состав азот и вырабатываются в растениях. Названия их обычно образуют из названий тех растений, в которых они обнаружены. Существует две химические классификации подобных веществ: по строению азотно-углеводного костяка молекулы и по филогенетическим особенностям. При этом в одно образование входят те алкалоиды, которые обнаружены в одном виде растительного сырья. Таким образом, есть группа спорыньи, дафнифиллума, ликоподиума, ипекакуаны. Есть и третья система классификации, которая сложна и используется редко. С точки зрения химии эти вещества очень разнообразны. Но все они появляются в растении вследствие распада белков. Они образуются из аминокислот, таких, как гистидин, орнитин, тирозин, триптофан, лизин антраниловая кислота. Алкалоид никотин вырабатывается из аспарагиновой кислоты, но может и вырабатываться из триптофана. Производятся эти вещества в растениях очень и очень разными способами. Основные химические реакции, в которых происходит образование этих веществ – это реакция Манниха и образование оснований Шиффа. В реакции Манниха для образования алкалоида используется карбанион, амин, карбонильное соединение. Это химическое превращение может происходить в самой клетке, а может происходить и между несколькими клетками. В образовании оснований Шиффа участвуют кетоны, амины и альдегиды. При этом именно эта реакция является наиболее распространенным способом получения данных веществ.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND