Виробництво яловичини у Великобританії цього року впаде на 3,5% до 880 000 тонн, і поголів'я продовжить скорочуватися, про це повідомляє підрозділ Ради з розвитку сільського господарства і садівництва Великобританії (AHDB Beef and Lamb).
Прогнозується, що кількість зареєстрованих телят знову впаде після падіння на 48 000 голів в минулому році. Очікується, що це вплине на виробництво яловичини з червня.
Почавши рік з ціни в 10 пенсів за кілограм, що нижче, ніж у 2018 році, сезонне весняне падіння цін на яловичину було посилено невизначеністю Brexit і зростанням забою, особливо темрява, що викликало різке падіння цін з початку лютого до середини березня.
Хоча відтоді ціни зросли, але все ще не наздогнали торішні рівні, проте вони, нарешті, досягли п'ятирічної середньої позначки.
У той час як скорочується пропозиція, так само і скорочується внутрішній попит. Споживачі витратили 536 млн фунтів стерлінгів за свіжу і заморожену яловичину в першому кварталі цього року, що на 5% менше, ніж у січні-березні 2018 року.
Очікувалося, що в цьому році вага туш буде падати через забій більшої кількості самок і збільшення частки в молочному стаді. Тим не менш, він трохи виріс, тому, як торішня нестача кормів призвела до збільшення годування концентратом.
У більш довгостроковій перспективі очікується зниження ваги туш через більш високий внесок молочного стада в поєднанні зі збільшенням частки великої рогатої худоби.