Апельсиновий заварний крем «Патісьєр»

Приготування ніжнішого заварного крему «Патісьєр» з насиченим яскравим апельсиновим смаком і ароматом! Прекрасний для тістечок і тортів!

Інгредієнти для «Апельсиновий заварний крем» Патісьєр «»:

• Молоко - 500 мл
• Цукор - 100 г
• Сік апельсиновий - 3 ст. л.
• Цедра апельсина - 1 ч. л.
• Жовток яєчний - 3 шт
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.

Час приготування: 10 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиновий заварний крем» Патісьєр «»:

1. Жовтки розтерти з цукром до однорідності.2
. Крохмаль змішати з соком апельсина, перемішати до зникнення комочків.3
. Змішати обидві маси (тобто жовтково-цукровий з крохмальним) добре перемішать.4
. Молоко налити в сотейник з товстим дном. Довести до кипіння. Зняти і половину гарячого молока влити тонкою струменею в нашу підготовлену масу. При цьому інтенсивно заважать.5
. Потім перелити масу до молока, що залишився, повернути на плиту, на невеликий нагрів. Уваривать крем до густоты около 5 минут, постоянно помешивая, чтоб не пригорело.
6. Готовий крем накрити харчовою плівкою в контакт, залишити остигати, а потім прибрати в холодильник на 3 години. Так він стане ще гуще.
7. Після цього досить збити крем міксером і готово!