Нежное, тающее во рту тесто, сочные фрукты и нежный сыр. Аппетитный десерт с персиками – праздник вкуса и аромата для вас и ваших близких!
Описание приготовления:
В таких пирожных удачно сочетаются нежный вкус сочных персиков, кремово-сливочная прослойка и рассыпчатое тесто основы. И, конечно же, основная изюминка — великолепный сыр "бри". Если всё сделать правильно и быстро, вы удивитесь, насколько это вкусно, хотя сперва сочетание покажется странным. Для особых ценителей вкусовых противоречий могу порекомендовать заменить "Бри" сыром "Дор Блю", но это для смелых :)
Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Персики — 2 Штуки
- Сливочное масло — 180-200 Грамм
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Шалфей — 200 Грамм
- Яйцо — 4 Штуки
- Сливочный сыр "Бри" — 250 Грамм
- Сливки жирные — 50-70 Грамм
Количество порций: 12
Как приготовить ""Бри с персиком""
1. В сковороде растопите три столовые ложки сливочного масла, добавьте сахар. Хорошо перемешайте и готовьте до того, как смесь не загустеет.
2. Нарежьте персики мелкими кубиками, добавьте в ту же сковороду. Добавьте измельченный шалфей и готовьте до мягкости персиков.
3. В небольшом сотейнике смешайте воду и 100 грамм сливочного масла, доведите до кипения. Отключите огонь, всыпьте муку и соль, смешивайте, пока тесто не скатается в шар. В отдельную миску переложите тесто, вбейте туда яйца и перемешайте.
4. На противень (с помощью столовой ложки) положите шарики из теста.
5. Выпекайте профитроли в течение 15-20 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
6. В чистой сухой миске взбейте сыр и сливки.
7. Остывшие профитроли разрежьте напополам. Одну половину наполните персиком и сливочным сыром с помощью кондитерского шприца. Второй половинкой накройте десерт и посыпьте сахарной пудрой.