Досить цікаве поєднання продуктів для гарячої страви, але, тим не менш, смачне. І, що теж важливо, корисне. У дитинстві/юності я збирала серію кулінарних книжок (таких великоформатних, на пружинці). Цей рецепт з вегетаріанського випуску.
Інгредієнти для «Буряк, гасений з квасіллю і родзинкою»:
- Буряк - 1 шт
- Ізюм - 2 ст. л.
- Квасоля консервована (червона) - 4 ст. л.
- Часник - 1 зуб.
- Олія рослинна (для смаження) - 1 ч. л.
- Кінза (нарізана) - 1 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.8 |
вуглеводи68.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.3 |
вуглеводи22.9 |
Рецепт «Буряк, гасений з фасіллю та родзинком»:
Буряк ріжемо кубиками, квасоля і родзинок промиваємо.
У сковорідці розігріваємо масло, кладемо буряк і обсмажуємо пару хвилин. Потім доливаємо води, щоб ледве-ледве покривала буряк, висипаємо родзинку, солимо і гасимо до м'якості буряка на любителя (я всі овочі люблю не «в кашу», а приємно, м'яко похрустуючими).
Тим часом ріжемо зелень і часник. Найкраще підійде кінза, але, якщо зовсім не любите і не їсте, то можна використовувати петрушку. Але дуже раджу саме кінзу.
Коли буряк приготується, а вода випарується, додаємо квасолю, прогріваємо кілька хвилин. Потім додаємо часник, зелень і чорний перець, вимикаємо плиту, перемішуємо і даємо відпочити пару хвилин.