Хороший баденджан.

Khorosh badenjan. Чоловік навчив готувати цю страву. Сподобалося всій нашій родині. Нескладне в приготуванні, але дуже смачне. Назву можна перекласти як тушковане м'ясо з баклажанами.

Інгредієнти для «Хороший баденджан»:

• Баклажан - 2-3 шт
• М'ясо - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник (невелика головка) - 1
• Помідор - 2 шт
• Кориця - 0,5 год.
• Куркума - 1 ч. л.
• Перець чорний - 0,5 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Білок яєчний - 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Хороший баденджан»:

Очистити і нарізати баклажани. Натерти яєчним білком (це потрібно для того, щоб при смаженні вони не вбирали багато олії).

Нарізати цибулю

І часник.

Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати часник, трошки підсмажити разом і додати дрібно нарізані помідори

Коли помідори стануть м "якими, додати томатну пасту, сіль і приправи.

Добре перемішати і додати нарізане м'ясо (правда, я приготувала з курки - мені хотілося курочки).

Всі разом обсмажити 3 хвилини, влити 2 чашки води, накрити кришкою і гасити до готовності м'яса.

У цей час обсмажити баклажани на рослинній олії до рум'яного кольору.

Коли м'ясо буде готове, викласти зверху баклажани і гасити ще 20-30 хвилин (обов'язково спробуйте на сіль - баклажани заберуть сіль із соусу).

Подавати можна як самостійну страву з лавашем або з рисом (найкраще підходить рис басматі). Ну, і, звичайно, дуже добре, якщо на столі буде зелень.
Приємного апетиту!