Пиріжки «А-ля кука-буреки»

Печені міні-пиріжки з розсипчастого тіста з пікантною начинкою з перцю, помідорів і цибулі. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Анна20 під назвою «Кука-буреки з начинкою з помідорів і перцю» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Інгредієнти для «Пиріжки» А-ля кука-буреки «»:

• Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 2 стак.
• Масло вершкове (топлене, тісто) - 1/3 стак.
• Вода (тісто) - 1/3 стак.
• Цибуля ріпчаста (середня, начинка) - 2 шт
• Помідор (середній, начинка) - 2 шт
• Перець болгарський (великий, начинка) - 1 шт
• Жовток яєчний (для змащування пиріжків) - 1 шт
• Перець чилі (начинка, за бажанням)
• Сіль
• Олія рослинна (начинка) - 1 ст. л.

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріжки» А-ля кука-буреки «»:

Спочатку приготуємо начинку з овочів, щоб вона охолола.

Помідор ошпарити окропом, зняти шкірку. Нарізати півкільцями, так само і цибулю.
Перець нарізати некрупною соломкою.

Загасити овочі до готовності, посолити і додати перець чилі (за смаком). Я додала кілька крапель «Табаско» .
Імовірно, що при гасінні потрібно додати трохи води.

Далі, тісто.
Муку просіяти, посолити, додати масло. Добре замісити руками, щоб олія повністю ввібралася (вийде крихта). Поступово додати води, щоб тісто стало податливим. Дати йому трохи відпочити.
Склянка у мене обсягом 250 мл, їм я вимірювала всі інгредієнти.

Тісто розкатати досить тонко. Вирізати кружечки. Діаметр визначайте самі залежно від того, які Ви хочете отримати пиріжки.

На одну половину викласти начинку.

Скласти вдвічі і добре захистити край.

Акуратно згорнути, щоб виходила така трубочка, якщо можна її так назвати.

Тепер перевертаємо і кидаємо загорнутий краєшок, формуючи півмісяць.

!!! Не знаю, як точніше описати процес, але коли починаєш завертати, методом проб і помилок все виходить!!!

Викладаємо пиріжки на противінь, застелений папером. Змащуємо жовтком. І ставимо в розігріту духовку. Випікалися при температурі 250 * C, але духовка у мене слабка, так що орієнтуйтеся під свою піч.

А ще я спробувала загорнути в тісто дольку яблука з цукром. У такому вигляді моя дитина оцінила більше.
Думаю, з начинками можна експериментувати.

Підрумянилися вони за 15-20 хвилин.
!!! Приємного апетиту!!!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201