Пташине молоко

Дуже ніжно і смачно!

Інгредієнти для «Пташине молоко»:

• Яйце куряче - 9 шт
• Цукор - 500 г
• Желатін - 1 ст. л.
• Масло вершкове (тісто - 150 г, глазур - 150 г) - 300 г
• Борошно пшеничне/Борошно
• Розпушувач тесту
• Какао-порошок (глазур) - 3 ст. л.
• Сік лимонний
• Вода - 50 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пташине молоко»:

Робимо бісквіт шоколадний3
білка взбиваємо в міцну пену
6 жовтків розтираємо з 150 гр цукру, 150 гр. масла. ДО однорідної маси. Додаємо розпушувач для тесту (на кінчику ножа), потім додаємо збиті білки, обережно перемішуємо ложкою, додаємо какао. знову перемішали. додати муки. випікаємо в розбірній формі, при 180 * до готовності (приблизно 15 -20 хв) .
затем виймаємо розрізаємо на 2 частини, кладемо одну частину в форму розбірну, і робимо ПТАШИНЕ МОЛОКОІз
6 білків збиваємо міцну піну, потім додаємо по трохи 300 гр цукру і продовжуємо збивати, потім додаємо лимонну кислоту або сік лимона. Розводимо желатин у 50 мл окропу. заливаємо в суміш, знову підносимо. виливаємо на бісквіт у форму. закриваємо другою половинкою коржу. ставимо в холодильник на пару годинників, що б добре застиг.
Я зробила глазур, що дали в рецепті, але для мене занадто солодка, я раджу розплавити плитку шоколаду і залити.
Але ось для супер солодкоїжок глазур за рецепту
2 склянки цукру, 3 ст ложки какао, 3 ст лож. води. 150 гр масла вершкового, розвести какао і цукор у воді за кип'ятити, після закипання зменшити вогонь і ввести масло, дати трохи підстити і залити. Я ЗМЕНШИЛА ЦУКОР ДО 150 ГР, ВСЕ ОДНО СОЛОДКО!