Салат из фиолетовой капусты рецепты

Детальное описание: салат из фиолетовой капусты рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Наиболее популярными капустными салатами считаются те, в которых используется белокочанная капуста. Но насколько ярче и необычней смотрится блюдо, если задействовать фиолетовую. Она не только нежнее, но и вкуснее. Визуально салат с фиолетовой капустой с майонезом смотрится гораздо аппетитней и привлекательней, выделяется даже среди праздничных, «нарядных» блюд. Незаменимы такие простые блюда особенно в весенний период, когда организм уже испытывает сильную нехватку энергии и максимально истощен за зиму. Витаминные и вкусные салаты из фиолетовой капусты просто обязаны быть на каждом столе.

Также на нашем сайте вы можете найти и другие, не менее интересные рецепты блюд из синей или краснокачанной капусты.

Салат с фиолетовой капусты

Использование капусты в салатах – далеко не редкость. Только, именно, с фиолетовой капустой получается создать поистине гармоничное и многогранное кулинарное чудо. Салатик  может быть дополнением к любимому гарниру или вариантом для легкого перекуса.

Потребуется:

• 300 грамм фиолетовой капусты;
• 150 грамм огурцов;
• 1 головка лучка;
• 20 грамм масла;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. сахара;
• 50 грамм укропа.

Салат из фиолетовой капусты рецепт:

1. Капусту моют и тонкими полосами шинкуют, добавляют немного соли и перетирают руками, чтобы она пустила сок.
2. Огурчики режут соломкой.
3. Очищают лучок и шинкуют его тоненькими пластинками.
4. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, смешивают ложкой.
5. Добавляют сахарок, соль и поливают маслицем.
6. Укроп промывают и на доске рубят мелко, выкладывают ко всем продуктам и еще разок перемешивают.

Важно! Чтобы капуста не потеряла свой изумительный цвет, ее рекомендуют после шинковки сбрызнуть уксусом или соком лимона.

Нет тематического видео для этой статьи.

Фиолетовая капуста салат

Необычный вкус и аромат этого салатика привлекает к себе максимальное внимание. Даже самые привередливые гурманы не могут устоять перед его изяществом и оригинальностью. Необычное сочетание овощей и цитрусовых – это отличный способ подкрепить витаминами и детей, и взрослых. Ну какой человек сможет устоять перед этим блюдом?

На салат из капусты фиолетовой надо:

• 300 гр. фиолетовой капусты;
• 20 гр. масла;
• 30 гр. апельсинового сока;
• 10 гр. винного уксуса;
• 1 средняя морковка;
• 1 апельсин;
• 1 красный грейпфрут;
• 50 гр. орехов;
• 20 гр. зелени сельдерея;
• 1/4 ч. л. перца;
• 1/4 ч. л. соли.

Рецепт салата из фиолетовой капусты:

1. Сельдерей промывают и режут тонкими колечками.
2. Морковку с помощью щеточки моют и сразу очищают, трут на терке.
3. Капусту промывают и ножом тонко шинкуют, смешивают с измельченными сельдереем и морковкой.
4. Следом готовят маринад. Для этого смешивают апельсиновый сок с маслицем, уксусом, перцем и солью.
5. Орешки выкладывают на сковородку и немножко обжаривают их.
6. Грейпфрут и апельсин отделяют от кожицы и режут дольками.
7. Полученные цитрусовые дольки немного измельчают поочередно на доске ножиком.
8. Цитрусовые присоединяют к остальным продуктам, смешивают все.
9. Салатик поливают заправкой, присыпают орехами и украшают целыми дольками цитрусов.

Совет: чтобы капуста была мягче и нежнее, не стоит в салате использовать верхние листы кочана. Их лучше оставить для другого блюда. После шинковки ее нужно хорошо помять, чтобы выделился темный сок.

Салат с фиолетовой капустой рецепт

Достаточно необычное сочетание продуктов представлено и в этой рецептуре. Салатик получается восхитительно нежным, но при этом контрастным, ароматным. Используются в нем доступные продукты, но комбинация их смелая и неординарная.

На салат с сиреневой капустой нужно:

• 350 гр. фиолетовой капусты;
• 200 гр. куриной грудки;
• 1 головка лука;
• 180 гр. майонеза;
• 100 гр. консервированной кукурузы;
• 1 болгарский перец;
• 100 гр. помидоров;
• 40 гр. зелени;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца.

Салат из сиреневой капусты:

1. Куриное мясо промывают и выкладывают в кастрюльку, заливают водой, добавляют немного соли и специй,по желанию, потом проваривают с пол часа, в бульоне остужают и ножом режут на небольшие кусочки.
2. Промывают фиолетовую капусту, шинкуют ее тоненько и руками с солью перетирают.
3. Болгарский перец моют, разрезают, убирают семена и вырезают прожилки, режут его маленькими кубиками.
4. Помидор тоже моют и режут на кусочки небольшого размера.
5. Очищают лук и промывают, пластинками шинкуют с помощью ножа.
6. Зелень промывают и рубят мелко.
7. Все компоненты, кроме кукурузы выкладывают в салатник, при необходимости, солят и перчат.
8. Заправляют майонезом салатик и смешивают все ложкой.
9. Банку с кукурузой открывают, сцеживают маринад. Выложить зерна последним слоем. По желанию украсить зеленью.

Совет: в качестве заправки можно использовать как майонез, так и масло или сметану. Выбор той или иной заправки зависит исключительно от личных предпочтений хозяюшки.

Салат из фиолетовой капусты

Достаточно простая комбинация продуктов, представленная в этой рецептуре, приятно радует своими вкусовыми качествами. Оттенки свежести, кислоты и остроты делают блюдо особенным, наполненным необыкновенным вкусом и ароматом. Невероятно, но съедается это блюдо намного быстрее, чем готовится, хотя и этот процесс по времени мало затратный. Преимущество его еще и в том, что, если в доме не окажется помидоров или же огурцов, их без проблем можно заменить не только другими овощами, но даже и фруктами. Например, зеленое яблочко, как нельзя лучше, подойдет.

Нет тематического видео для этой статьи.

Потребуется:

• 400 гр. фиолетовой капусты;
• 30 гр. маслица;
• 10 гр. уксуса 9%;
• 200 гр. миниатюрных помидоров черри;
• 35 гр. укропа;
• 2 крупных свежих огурца;
• 10 гр. сушеного базилика;
• 1/4 ч. л. соли.

Салат с фиолетовой капустой:

1. Капустный кочан промывают, убирают с него верхние листочки, а оставшуюся часть тонко шинкуют.
2. Огурцы моют, освобождают от кожицы и хвостиков, нарезают полукольцами.
3. Моют и томаты черри, разрезают их на четыре части.
4. Промытую зелень на доске рубят и просушивают на салфетке.
5. Капусту смешивают с зеленью и солью, затем руками качественно разминают.
6. К капусте выкладывают оставшиеся продукты и все перемешивают.

Важно! Капустные салатики не нужно готовить заранее или настаивать их. Готовятся они непосредственно перед подачей, чтобы была ощутима их изысканная свежесть.

Салат из фиолетовой капусты с майонезом

Это блюдо понравится не только любителям овощей, но и тем, кто просто обожает крабовые палочки. Салат можно считать оптимальным вариантом, который удовлетворит вкусовые потребности сразу всех членов семьи. Заправленные сметанным соусом продукты настолько аппетитно выглядят, что просто невозможно удержаться и не попробовать их сразу же после окончания готовки. Такой салатик на столе долго, попросту, не задержится.

Потребуется:

• 400 гр. фиолетовой капусты;
• 220 гр. крабовых палочек;
• 320 гр. кукурузы (маленькая баночка);
• 150 гр. сыра;
• 15 гр. сметаны;
• 5 гр. горчицы;
• 1 крупное яйцо;
• 25 гр. зеленого лука.

Приготовление поэтапно:

1. Из баночки с кукурузой сливают всю жидкость и выкладывают зернышки в миску.
2. Промытую и избавленную от верхних листочков головку капусты шинкуют тонко ножиком.
3. Размороженные крабовые палочки отделяют от пленки и поочередно на доске режут по желанию либо кубиками, либо полосами. Можно и просто руками разобрать их на отдельные волокна.
4. Для измельчения сыра берут крупную терку и на ней его натирают.
5. Все продукты подготовленные к этому моменту ссыпают в одну емкость и перемешивают.
6. Зеленый лук промывают и рубят достаточно мелко ножом.
7. Яйцо выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают не более двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а его погружают в холодную воду, в которой и студят. После остывания его чистят, отделяют белок от желтка.
8. Желток в мисочке с помощью вилки перетирают и к нему добавляют сметану и горчицу. Таким образом получается приготовит удивительный сметанный соус. Который и послужит заправкой для салатика.
9. Приготовленной заправкой заливают продукты и смешивают тщательно все.

Совет: это блюдо легко можно модернизировать. Вместо простых крабовых палочек использовать мясо крабов или кальмары. Кукурузу безболезненно заменить горошком или фасолью. Включить в состав болгарский перец и репчатый лук. Вкус, разумеется изменится, но ведь нет ничего более интересного, чем подходить к процессу готовки творчески.

Фиолетовая капуста, просто идеально, подходит для различных салатов. Именно с ней они получаются не только вкусными и полезными, но и восхитительно красивыми. К тому же особенность их и в доступности. Недорогие продукты преображаются до неузнаваемости, становятся изысканными и доставляют несказанную радость. Еще одним преимуществом этого продукта считается то, что сочетается он и с овощами, и с цитрусовыми, и с мясо, и с фруктами, и конечно же с морепродуктами. Благодаря этому рецептов таких салатов можно найти очень много, и каждый из них окажется особенным, иногда весьма необычным, но всегда превосходным и изумительно вкусным. Разумеется, что и баловать своих близких такими блюдами хочется часто.

Для любителей пикантных блюд корейской кухни, мы приготовили массу других вкусных вариантов приготовления, например, фунчоза по-корейски, салат из моркови с кальмарами и морковь с курицей в корейском варианте.

Краснокочанная капуста содержит большое количество грубых пищевых волокон, необходимых организму. Кроме того, в этом продукте присутствует ряд витаминов и полезных веществ. А салат из краснокочанной капусты — это вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. В него можно добавить различные компоненты, а в качестве заправки использовать рафинированное масло, сметану, майонез и соусы собственного приготовления.

Салат из краснокочанной капусты с уксусом

Чтобы приготовить вкусный салат из свежей краснокочанной капусты, стоит воспользоваться этим рецептом.

Для готовки потребуются:

• капустный вилок среднего размера;
• 2—3 репчатых луковицы;
• 2 моркови;
• уксус 3%;
• растительное масло;
• приправа для корейских салатов.

Порядок работы:

1. Порезать репчатый лук полукольцами, измельчить на терке морковь, посолить и посыпать приправой, перемешать.
2. Полить овощи уксусом и оставить мариноваться на четверть часа.
3. Нашинковать капусту узкими полосками, добавить морковь и лук, предварительно слив с них жидкость, заправить растительным маслом и дать постоять полчаса.

Совет. Чтобы капуста получилась более мягкой, перед закладкой в салат ее стоит немного помять руками, пока не начнет выделяться сок.

Салат из краснокочанной капусты с чесноком

Чеснок позволяет придать блюдам пикантный вкус и станет прекрасным дополнением к салату из краснокочанной капусты.

Для готовки блюда потребуются:

• капустный кочан;
• несколько чесночных зубцов;
• ядра грецких орехов;
• укроп;
• растительное масло и лимонный сок в равных пропорциях.

Порядок приготовления:

1. Нашинковать капусту тонкими полосками и помять руками до образования сока.
2. Мелко порезать укроп, раздавить прессом чеснок и измельчить скалкой грецкие орехи.
3. Смешать лимонный сок и растительное масло до однородности.
4. Соединить все компоненты, добавить соль и тщательно перемешать, а затем дать салату немного настояться.

Можно дополнить это блюдо болгарским перцем, свежими огурцами или помидорами.

Салат из свежей красной капусты с соевым соусом и семечками

Это блюдо весьма оригинальное и готовится очень быстро, но при этом состоит всего из трех компонентов.