Детальное описание: салат с редькой рецепт и колбасой от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Редька – вкусный и полезный овощ, который появляется на нашем столе с началом осени. Рецептов блюд из редьки не так уж и много, поэтому чаще всего готовим из нее мы салаты. Салаты из редьки можно разделить на две категории – овощные салаты и мясные. В овощных салатах с редькой используют болгарский перец, морковь, свеклу, помидоры, огурцы, маслины, капусту, как свежую, так и квашеную.
Мясные салаты с редькой могут готовиться с отварным или жареным мясом, ветчиной или колбасой. В качестве заправки к салатам из редьки можно использовать сметану, подсолнечное масло с уксусом, майонез или йогурт.
Салат из редьки с колбасой и огурцами, рецептом которого я хочу с вами поделиться, по вкусу мне очень похож на салат «Ташкент», но технология его приготовления несколько иная, как и состав продуктов. Вообще любая копченая колбаса, мне кажется, очень хорошо сочетается в салатах из редьки. Редьку для такого салата можно брать как белую, так и черную, зеленую или красную арбузную. В этот салат по желанию вы можете добавить консервированную кукурузу или горошек или вареное яйцо, хотя и без этих продуктов салат имеет завершенный вкус.
Ингредиенты для салата из редьки с копченой колбасой и огурцами:
- Редька – 2 шт.,
- Копченая колбаса – 100 гр.,
- Петрушка,
- Огурцы – 1-2 шт.,
- Майонез.
- Соль.
Салат из редьки с колбасой и огурцами — рецепт
Копченую колбасу очистите от шкурки и нарежьте тонкой соломкой.
Также соломкой нарежьте и огурцы.
Полукольцами нарежьте репчатый лук.
Помойте и очистите редьку. Натрите ее с помощью овощечистки длинной соломкой или потрите на терке для корейской моркови. Во многих рецептах можно увидеть рекомендации о том, что натертую редьку нужно отжать от сока, после чего промыть в холодной воде, а иногда и 2 раза. Делать так или нет, решать вам. На мой взгляд, в характерной остроте и запахе заключается вся прелесть этого овоща, и не к чему ее устранять.
Редьку, колбасу, лук и огурцы сложите в миску.
Перемешайте.
Положите майонез, измельченную зелень петрушки и соль по вкусу. Если по каким-то причинам вы не употребляете майонез, то просто замените его йогуртом или сметаной.
Нет тематического видео для этой статьи.
Перемешайте его еще раз.
Все, салат из редьки с копченой колбасой и огурцами готов, можно подавать на стол. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и салат с ананасами, помидорами и колбасой.
Салат из редьки с колбасой и огурцами. Фото
Рецепт: Салат из зеленой редьки с колбасой — с яичным омлетом
Ингредиенты:
зеленая редька — 2 шт ;
морковь — 1 шт ;
лук репчатый — 2 шт ;
колбаса — 70 грамм ;
яйца куриные — 2 шт ;
майонез — 3 ст.л ;
масло подсолнечное — для обжаривания
Вариантов салатов с зеленой редькой — очень много, их можно придумывать сколько угодно — пока работает фантазия).
Предлагаю вашему вниманию вариант такого салата, который я приготовила экспериментально (из того, что было в холодильнике), но так как результат меня более, чем удовлетворил — выношу его на всеобщий суд.
Натрем зеленую редьку на крупной терке (ее нужно будет обязательно немного отжать)
Добавим морковь (я не стала ее обжаривать, чтобы увеличить пользу салата, но мне кажется, будет еще вкуснее, если это сделать)
Нам нужно будет приготовить яичный омлет. Возьмем 2 яйца
Немного взобьем яйца вилочкой
Обжарим яйца в виде омлета, с двух сторон
Порежем омлет на небольшие кусочки
Добавим их в салатник.
Порежем колбаску (мне кажется, будет вкусно, как с вареной, так и с копченой)
Репчатый лук порежем
Обжарим лук на подсолнечном масле, добавим в салат