Дуже смачний «сир». Безумовно, такий незвичайний ласощі захочеться спробувати всім, хто любить оригінальні страви. Готується абсолютно нескладно, але пікантний смак не залишить байдужим нікого.
Інгредієнти для «Сир з кеш'ю і чечевиці»:
- Горіхи кеш'ю/Кешью - 2/3 стак.
- Вода (гаряча) - 1/2 стак.
- Сік лимонний - 1/2 ч.
- Часник (сушений) - 1/2 год.
- Цибуля біла (сушена) - 1/2 ч.
- Суміш перців (мелена) - 1/3 ч.
- Сіль
- Імбир
- Желатін (або. 2 ч. л. агар-агара) - 1 ст. л.
- Чечевиця - 1 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Сир з кеш'ю і чечевиці»:
Підготуємо інгредієнти.
Чечевиця потрібна червона, тоді колір сиру вийде красивий.
Сушений часник - обов'язково, якщо цибулі не буде - нічого страшного.
Я солю морською сіллю + суміш перців свіжомолота.
Імбир потрібен свіжий, сушений краще не класти.
Дуже до місця буде мускатний горіх мелений, за бажанням.
Закладати всі інгредієнти відразу в блендер не варто,
потрібно робити це поступово, тоді консистенція готової страви буде ідеальна.
Кеш'ю насипати в чашу блендера, додати трохи натертого імбиру.
Перемолоти до порошкоподібної консистенції.
Тим часом відварити чечевицю до готовності в злегка підсоленій воді.
Желатин розчинити в гарячій воді, не кип'ятити! Якщо у вас претензії до желатину, можна використовувати агар-агар.
Варену чечевицю покласти в блендер до горіхів, підбити.
Залити желатин, додати трохи соку лимона, цибулю і часник,
перець мелений і трохи солі, збити.
Вся
принадність полягає в тому, що смак вже є, залишилося довести його до ідеального - залежно від ваших смакових уподобань (більше/менше солі, перцю та ін.)
Перелити в місткість, накрити і залишити в холодильнику до повного застивання.
З такої кількості інгредієнтів вийде 200 мл або 170 грн сиру.
Він відмінно тримає форму, його можна нарізати ломтиками і подавати - бутерброди, канапе, просто нарізка, в салати - це просто знахідка.
Діткам теж дуже сподобається, моя донька в захваті!
Або ж натерти на тьорці до макаронів або будь-якої іншої страви, яка потребує сиру.
Нагріти, сир розплавиться, зовсім «тягучим» він не стане, природно, але вийде дуже смачно.
Підходить для тих, хто молочні продукти не може вживати взагалі.
Приємного апетиту!