Многие предпочитают покупать слоеное тесто в магазине, но я уже давно так не делаю, так как пользуюсь этим рецептом. Тесто получается превосходным и подходит для любой выпечки!
Описание приготовления:
Это классический рецепт приготовления слоеного теста без дрожжей. Для приготовления данного теста вам придется сделать два разных замеса теста. В процессе оба замеса соединяются и получается замечательное слоеное тесто. Из него можно готовить выпечку любой сложности. Удачи!
Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка
Диета: Выпечка без
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Мука — 1 Стакан
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Вода — 1 Стакан
- Уксус — 1/2 Чайных ложки
- Cоль — 1/2 Чайных ложки
- Мука — 2 Стакана
Количество порций: 1
Как приготовить ""Слоеное тесто без дрожжей""
Масло порубите ножом.
Присыпаем масло мукой и продолжаем его рубить.
В итоге получаются однородные мелкие крошки.
Соберите крошки в один шар и дайте тесту немножечко отдохнуть.
Приготовим второй замес. В стакан 250 мл добавляем 2 ст. ложки сметаны, доливаем чуть воды и перемешиваем.
Перелейте жидкость в миску, где будет замешиваться тесто. Добавьте уксус, соль и 1 стакан муки.
Вымешиваем тесто ложкой 5 минут, затем засыпаем еще полстакана муки и мешаем уже руками.
Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавьте еще муки.
Тесто из второго замеса раскатываем в пласт, в центр кладем тесто с первого замеса.
Сворачиваем тесто конвертом
Отправляем тесто "отдыхать" в холодильник на 30 минут.
Достаем тесто из холодильника и снова раскатываем.
Сворачиваем тесто еще раз в конверт и отправляем в холодильник на 20 минут. Готово!
Приятного аппетита!