Столовая свекла представляет собой двухлетнее растение, которое обладает достаточно объемным стеблем и корневищем, обладающим округлой или вытянутой формой. КОрнеплод может быть и бледно-розовой, и темно-бордовой. Ствол растения дает несколько травянистых отростков. Листва формируется прямо из самого корня, а не от ствола. Листва вытянутой формы, черешки ее обычно красноватого оттенка, а листья зеленые с красными прожилками. Могут листья быть и бордового цвета. Цветет это растение колосками. После цветения на колосках остаются своеобразные плодики-клубочки. В еду можно использовать как подземные, так и надземные части растения. В подземных частях свеклы приблизительно десять процентов углеводов, два процента протеина, один процент грубых волокон и два процента ценных пектинов. Кроме этого, в данном корнеплоде достаточно много витаминов С, группы В и РР, а также фолиевой кислоты. Богато это растение и микроэлементами. Присутствие щавелевой и яблочной кислот в этом растении расщепляют камни в почках. В свекле довольно много таких ценных микроэлементов, как кобальт и железо. Кроме этого, высокое содержание пектина делает данный корнеплод по некоторым показателям более ценным продуктом, чем яблоки. Пектины очищают кишечник и нормализуют микрофлору органов пищеварения. Людям, страдающим атеросклерозом, полезно кушать винегрет со свеклой. При этом заправлять его нужно только постным маслом и желательно не прошедшим термическую обработку. Большой плюс в использовании этого корнеплода заключается в том, что даже в самом конце зимы в нем еще присутствует большее количество полезных веществ.

Очень часто люди не могут найти ответ на такой вопрос – а что полезней виноград либо виноградный сок? На самом деле и сама ягода и ее сок содержат одни и те же полезные компоненты. Следовательно, они оказывают на организм человека одно и то же целебное воздействие. Испокон веков люди знали о том, что данная ягода и ее сок – это залог не только силы и красоты, но еще и здоровья. Люди, проживающие еще в Древней Греции и в Древнем Риме, использовали виноградный сок для лечения ангины, запора, различных недугов почек и печени, а также для восстановления обмена веществ. На сегодняшний день виноградный сок был признан изысканным продуктом не только кулинарами, но и диетологами, а также медиками. С его помощью происходит снижение холестерина, освобождение организма от свободных радикалов, предупреждение развития рака. Один стакан такого сока и прилив бодрости обеспечен на целый день. Самое главное правильно подбирать сок, так как сок различных сортов данной ягоды обладает достаточно разными свойствами. Так, к примеру, сок из темных сортов винограда обладает антиоксидантным эффектом. Очень хорошо регулярно пить виноградный сок пожилым людям, так как ему свойственно восстанавливать функционирование головного мозга. Данный сок оказывает благотворное воздействие даже в тех случаях, когда у человека имеется в наличии болезнь Альцгеймера. Рекомендуется употреблять сок винограда не столько для лечения, сколько для профилактики различных заболеваний. Если человек начиная с сорокалетнего возраста, начнет ежедневно выпивать такой сок, тогда ему удастся избежать развития не только ревматизма, но и близорукости, катаракты и так далее.

Ампелотерапия представляет собой лечение виноградом, однако при таком лечении применяются только лишь сорта красного винограда, которому свойственно оказывать потрясающее терапевтическое воздействие. Ампелотерапия – это прямой путь к исцелению от всех сердечно-сосудистых заболеваний, малокровия, сахарного диабета, патологий почек, печени, легких и так далее. Так как сортов красного винограда очень много, специалисты данной области подбирают для каждого больного определенный сорт данной ягоды, который может подходить одним больным, но при этом быть категорически противопоказан другим. В общем, ампелотерапия также имеет некоторые тонкости, углубляться в которые, скорее всего, не стоит. Пусть это делают специалисты. Так, к примеру, при помощи таких сортов как Шасла и Мадлен удается восстановить обмен веществ. А вот такие ягоды как Каталон и Чауш используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются пониженной кислотностью желудка. В борьбе с хроническими бронхитами, гастритом, подагрой и язвой желудка либо двенадцатиперстной кишки специалисты используют Мускат и Изабеллу. Сорт Каберне подходит для восстановления работы всего организма в целом. Независимо от того, какое именно заболевание имеется в наличии тот или иной сорт винограда следует употреблять примерно за час до приема пищи дважды либо трижды в день. Курс лечения данной ягодой составляет четыре – шесть недель. Кстати, экстракт, выделенный из виноградной лозы и косточек красных сортов винограда, имеется даже в составе БАД (биологически активной добавки) от корпорации Тяньши под названием Холикан.

В сырой свекле пользу приносит не только сам корнеплод, но и листва с черенками. Необходимо учитывать и то, что все самые полезные вещества в растении содержатся внизу корнеплода и в листве. А вот в верхушке корнеплода, из которой растет листва, и в низу черенков накапливается довольно много вредных веществ. Поэтому верх растения и низ черенков лучше срезать. С точки зрения пользы оптимальны темно-красные корнеплоды без белых включений. Если же в разрезе плод покрыт красивыми белыми кольцами, то для лечения он вовсе не пригоден. Особенно полезны корнеплоды слегка цилиндрической формы. Сырую свеклу нужно начинать использовать по чуть-чуть. За один день можно принимать по одной чайной ложечке натертого красного корнеплода. Нельзя пить и помногу сока из сырых корнеплодов. Начинать следует с пятидесяти граммов сока, разбавленных стаканом холодной воды. Принимать сок таким образом можно до тех пор, пока организм не привыкнет к продукту и не перестанет реагировать неприятными ощущениями. Но даже и в этом случае количество сока не должно превышать трети стакана. А сырую свеклу, измельченную на терке, следует использовать по рецепту в зависимости от заболевания. Полезно использовать сырые корнеплоды растения и в салаты с самыми разнообразными овощами. Хорошо сочетается по лечебным свойствам с морковью. А еще можно сочетать сырые корнеплоды со свежими огурцами. Нейтральные свойства огурцов смягчают и облегчают активное действие этого растения. Очень полезна и печеная свекла, она значительно превышает по ценности вареную, но уступает сырой.