А-ля китайський суп з шиїтаці

Перший раз вирішила приготувати супчик з цими незвичайними грибами. Смак у них дійсно сильно відрізняється від усіх інших грибів. Бачила багато рецептів в інтернеті, але все чогось мені не вистачало... Ось і вирішила зробити на свій лад. Навіть чоловікові сподобалося, хоч він і не любитель «екзотичних» страв.

Інгредієнти для «А-ля китайський суп з шиїтаці»:

• Сіль
• Тофу - 250 г
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Вершки (20%) - 250 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ч. л.
• Томатна паста - 1 ч. л.
• Бульйон (курячий) - 2 л
• Морква (середня) - 1 шт
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Цибуля-порей (біла частина) - 1 пуч.
• Картопля (середня) - 2 шт
• Лапша (тонка яєчна) - 200 г
• Батон - 3 ломт.
• Гриби (шиїтаки сушені, різані) - 20 г
• Суміш перців
• Часник (сушений)

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «А-ля китайський суп з шиїтаці»:

На жаль не встигла зробити фото. Наступного разу - обов'язково.

Для початку варім курячий або овочевий бульйон.
Гриби заздалегідь замочуємо в теплій воді (на моїй упаковці було написано 45 хв., але я замочувала 2 години).
Робимо грінки з батона: ріжемо маленькими кубиками хліб і обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистої корочки. Викладаємо на серветку, щоб скло масло. Приправляємо сіллю і сушеним часником.

Коли бульйон готовий, додаємо в нього нарізані розім'якші гриби і картоплю, порізану невеликими кубиками.
Тим часом пасеруємо на соняшниковій олії дрібно порізану на кубики морквину і цибулю-порей, порізану напівкільцями. Додаємо соєвий соус і томатну пасту, коли все проготується додаємо шматочок вершкового масла і борошна. Знімаємо з вогню і, як пасерівка трохи охолоне, додаємо вершки і відразу на плиту, завадячи. Як тільки закипить - все готово.
У супчик додаємо локшину і відразу пасерівку. Доводимо до кипіння і вимикаємо. Ріжемо тофу середніми кубиками і додаємо в гарячий суп. Накриваємо кришкою і даємо трохи настоятися. Через 10-15 хв. суп готовий.
Приємного апетиту!!