Чудовий і істинно осінній десерт: крем-мусс з гарбуза і мигдального печива «Амаретті». Сподіваюся, що цей ніжний і повітряний крем нікого не залишить байдужим. Спокусливий десерт для особливого вечора.
Інгредієнти для «Крем-мусс» Ніч у самотньому жовтні «»:
- Молоко - 1/2 л
- Цукор - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 40 г
- Жовток яєчний - 4 шт
- Гарбуз (очищений) - 350 г
- Вино десертне (Марсала) - 1/2 стак.
- Печеньє (Амаретті) - 60 г
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі60.3 |
жири45.2 |
вуглеводи505.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі15.1 |
жири11.3 |
вуглеводи126.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.1 |
жири2.3 |
вуглеводи25.9 |
Рецепт «Крем-мусс» Ніч у самотньому жовтні «»:
Необхідно очистити гарбуз і нарізати його на невеликі шматочки. Додайте в гарбуз ложку цукру, вино і протушіть протягом 15-20 хвилин до готовності.
Тим часом змішайте жовтки з цукром, що залишився, і збийте суміш до кремоподібної і трохи повітряної консистенції. Потроху підсипте борошно, добре розмішуючи і не допускаючи утворення грудок.
Потім потроху додайте молоко.
Підігріть крем на повільному вогні до загустіння, постійно перешкоджаючи. Пюруйте гарбуз і додайте до крему. Ретельно розмішайте.
Печиво «Амаретті» подрібнення, залишивши 4 штуки для прикраси.
А тепер озброїтеся фантазією...
Розкладіть готовий крем-мусс в порційні склянки, чергуючи шари.
Я використовувала мої улюблені келихи. Трохи крему, крихітка печива і знову крем...
Охолодьте десерт протягом 2 годин.
Перед подачею залишається прикрасити десерт печивом, любителі збитих вершків сміливо можуть використовувати їх для прикраси.
Приємного вечора
!