Дикий рис «» Ковбой на привалі «»

Ніколи не готувала і не пробувала дикий рис, а тут такий привід. Головний інгредієнт, Суміш пропареного і дикого рису «Акватика Mix» тм Містраль, був куплений в найближчому магазині. Далі я почала думати, яку страву приготувати. Конкурс у нас тематичний, про дикий захід, про ковбої... А в якому вигляді їли цей рис ковбої? Спробуємо створити просту, але смачну і ситну страву. Я люблю прості рецепти з мінімумом інгредієнтів. Величезні списки продуктів в одній страві мене лякають. Здається мені, і ковбої не мали широкого набору продуктів. А те, що мали, повинно бути не особливо екзотичним і легко видобутим в умовах дикого заходу. Спробувала уявити собі ковбоя, прерію... Припустимо, ковбой зупинився на нічліг. Розпалив багаття. Підвісив казанок над багаттям. Дістав мішечок з крупою...

Інгредієнти для «Дикий рис» «Ковбой на привалі» «»:

• Рис (суміш пропареного і дикого рису) - 1 стак.
• Перець болгарський - 2-3 шт
• Філе куряче - 250 г
• Томати в'ялені - 10-15 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Дикий рис" "Ковбой на привалі" ":

Казанка з багаттям немає, але газ і каструлька під рукою, відварю і я склянку рису в 2,5 склянках води 35 хв., за інструкцією.

Поки рис вариться, обсмажимо шматочки індички (зловив її ковбой де-небудь по дорозі) в невеликій кількості масла. Посолимо, поперчемо і залишимо гаситися на невеликому вогні 5-10 хвилин. Мої шматочки виявилися великими, раджу нарізати м'ясо помільче. М'ясо викладаємо у форму для запікання з кришкою

Коли рис майже зварився, потрібно нашинкувати болгарський перець (припустимо, ковбой захопив його з ранчо перед своїм походом... не знаю куди, ну та про це пізніше!) Перець ми підсмажимо на сковороді в невеликій кількості масла, злегка, щоб він став пом'якшим і виділився сік.

Посолим-поперчим по вкусу и обжарим пару минут. Вимкнемо газ і залишимо під кришкою, щоб рис міг просякнутися соком і ароматом перцю.

У форму з м'ясом викласти половину суміші рису з перцем, в'ялені томати (ковбою їх подарував знайомий фермер, а я зробила їх сама, заздалегідь у мікрохвильовці. Мало не забула, Світла (Міс), спасибі)

І знову рис з перцем. Я про всяк випадок, щоб уникнути підгорання і засушування рису додала 50мл води. Накриваємо кришкою і відправимо в духовку при 200 * С. Через 25-35 хвилин страва «ковбой на привалі» готова! Яскраве, ароматне, соковите і дуже смачне! Ну чому я не готувала так раніше?!

Звичайно, ковбой звалив би всі інгредієнти в казанок і просто загасив, але ми-то з вами не ковбої А я поки писала рецепт, зацікавилася, куди ж мій ковбой прямував? Так от:
Ковбой (кавбой) (англ. cowboy, від cow - корова і boy - хлопець) - назва, що вживалася на Дикому Заході США по відношенню до пастухів худоби. Епоха ковбоїв почалася з 1865, коли потрібно було зігнати в угони гігантські здичавілі стада биків, переважно на території Техасу. Закінчилася ця епоха близько двадцяти років потому. Приблизно третина ковбоїв була неграми, які отримали свободу після громадянської війни, але не мали ні роботи, ні майна. Ще третина ковбоїв була мексиканцями і третина - нащадками вихідців з Європи. Ковбої працювали на ранчо скотопромисловців і займалися об'їздом території ранчо, ремонтом огорожі, пошуком відбилися від стада корів, тавруванням молодняка і багатьом іншим. Ковбої переганяли худобу зі скотарських районів до найближчої залізничної станції. Худобу гнали по пустельних преріях, в яких завжди можна було наткнутися на індіанців або на білих бандитів. У більшості ковбоїв своїх коней ніколи не було, вони брали коней в оренду або користувалися господарськими. Вночі під час стоянок патрулювали по периметру, перегукуючись за допомогою куплетів, один починав, інший на протилежному боці закінчував. Заробіток ковбоя був невеликий, а взимку багато ковбоїв були змушені працювати на ранчо просто за їжу і дах над головою. Порівняно великі гроші ковбої отримували лише за перегін худоби. Значну частину своїх грошей ковбой витрачав на випивку, причому найпопулярнішим напоєм серед ковбоїв було пиво, а не віскі, як це зазвичай показується у вестернах.
Найцікавіше починалося, коли вони поверталися із заробленими грошима. Влада з містечок за їхнім маршрутом наймала бандитів для захисту населення від ковбоїв, що розгулялися. Крім галасливих «гулянь», ковбої у вільний час влаштовували змагання - хто краще втримається на дикому коні, на бичку зі стада, хто краще кидає ласо і чий кінь краще вихований. З часом ці змагання «обросли» правилами, поділилися на дисципліни і ближче до середини XX століття сформувався вестерн-спорт. Після 1930-х в Америці увійшов в моду ностальгічний, який прославляє погляд на ковбоїв. Він знайшов відображення в музичному стилі кантрі, коміксах, рекламі, одязі, кінематографі (див. Вестерн). Неодмінними атрибутами ковбоя вважаються джинси, ковбойський капелюх, чоботи, жилетка, картата сорочка на кнопках з подвійною кокеткою (western yokes), лассо, револьвер. І в наш час справжніх ковбоїв, які займаються розведенням великого рогатогоскоту і коней, можна зустріти в США на ранчо. Деякі з робітників-ковбоїв беруть участь і в змаганнях - родео. Теодор Рузвельт на зорі своєї кар'єри, з 1883 по 1886 рік працював ковбоєм.