Смачна цікава страва з гречки з грибами та овочами. Може використовуватися як самостійна страва, так і в якості гарніру. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем karumniece під назвою «Шари з моркви і гречки» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».
Інгредієнти для «Гречана» Слоєнка «з морквою і грибами»:
- Крупа гречана - 200 г
- Морква - 200 г
- Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
- Гриби (у мене були опята, зібрані влітку, відварені і заморожені) - 250 г
- Горіхи волоські - 100 г
- Олія рослинна
- Сіль
- Перець чорний (мелений)
- Соєвий соус (за бажанням)
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі50.9 |
жири69.2 |
вуглеводи173.1 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі12.7 |
жири17.3 |
вуглеводи43.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі6.1 |
жири8.3 |
вуглеводи20.9 |
Рецепт «Гречана» Слоєнка «з морквою і грибами»:
Гречану крупу відварити в підсоленій воді до готовності. Зазвичай я заливаю гречку водою 1:2, доводжу до кипіння, солю, зменшую вогонь до мінімуму і варю під кришкою 20 хвилин. Цього разу у мене була гречка в пакетиках для варіння, варила згідно інструкції на упаковці.
Гриби розморозила. Нарізала досить дрібно. Як вже писала, у мене були власноруч зібрані опята, попередньо відварені і заморожені. Я їх просто розморозила, нічого з ними не робила більше. Якщо брати свіжі гриби, наприклад, шампіньйони, мені здається, що їх потрібно попередньо обсмажити в невеликій кількості рослинної олії.
Готову гречку змішуємо з половиною підготовлених грибів, якщо потрібно, досалюємо і укладаємо шаром у форму, злегка змащену рослинною олією. Розрівнюємо.
Цибулю ріжемо четвертинками кілець, моркву трьом на великій терці, обсмажуємо на рослинній олії. Солимо, перчим.
Викладаємо цибулю з морквою на гречку другим шаром.
Далі викладаємо шаром частину грибів, що залишилася. Опята при варінні темніють, якщо будуть використовуватися шампіньйони, колір у них буде більш апетитний)). Посипаємо трохи сіллю і перцем. Трохи поливаємо зверху рослинною олією і посипаємо рубаними горіхами. Я не дуже дрібно їх рубала, не в «крихту» .
Відправляємо в попередньо розігріту духовку на 15 хвилин при середній температурі.
Трохи остужаємо і можна приступати до трапези!
Я ще трохи полила соєвим соусом, оскільки мені здалося, що мало солі. Соєвий соус дуже добре сюди «вписався», на мій смак.
Приємного апетиту!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4486